社交距離措施延長兩周 食肆需設執枱專員 指定每小時換氣率

2021年03月01日 17:08
東網電視
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新冠肺炎疫情未平,尖沙咀K11 Musea更出現群組短距離空氣傳播,有專家表示該群組或屬於超級傳播,現時情況不樂觀。食物及衞生局副局長徐德義今日(1日)下午到場視察後宣布,目前的社交距離措施,將會延長兩周至本月17日,包括口罩令、禁聚令,食肆堂食4人1枱,以及晚市堂食至晚上10時等。另因應再有群組爆發,政府「加辣」,要求設立「執枱專員」與提高每小時的換氣率達6次,有餐飲業指對小店有壓力,難以安排人手。
食環署副署長(環境衞生)黃淑嫻表示,今早食環署、食衞局與餐飲業界商討後,會要求食肆設立「執枱專員」,安排專職員工收拾餐桌,假如食肆因為人手有限未能安排,便要求員工在收拾餐桌後須注意手部衞生,如以酒精搓手液潔手、洗手、戴手套者可以更換手套,將於本月4日開始生效,亦會要求餐飲業處所每小時的換氣次數達6次,倘食肆未能做到,須另添置符合相關規格的空氣淨化設備,政府期望將措施加入3月中生效的指示,期望業界在4月底前完成要求。黃又重申假如有處所未有遵從防疫措施,如員工未有在14日限期進行檢測等,便會要求食肆去回「舊制」,即立即暫停晚市堂食,一枱坐2人等。她指過去兩星期,食環署就11間食肆因違反不同的防疫規例,包括員工未有佩戴口罩、餐桌距離不足1.5米,要求立即重回「舊制」約3至7天不等,最長期限為14天。
香港餐飲聯業協會會長黃家和指,對前線員工只有3、4人的小店而言,新措施有一定難度,「畀3、4日時間重新編排人手,真係頭都大埋。」另外,他又批評批評食環署未有考慮餐廳運作,如員工是否每次收拾後便要更換手套,程序如何在繁忙時間進行等,質疑在監管、運作過程能否完全配合。
稻苗學會會長黃傑龍認為,較多食肆負責人對換氣次數達6次有誤解,他指在申請牌照時食肆應達到一定要求,即約每小時4至5次左右,現時食肆只需聘請註冊承辦商檢查換風率是否足夠,他指若檢查後有不足,可在坊間購買約港幣數千元的紫外光空氣殺菌機,並不需要特意更改圖則。他指現時全港只有接近100間持牌食肆有在網上登記符合換風率,認為業界其實有能力在4月底前處理,指「難極都難唔過停晚市」。
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