飲食業料母親節較以往少3成生意　4級制營運模式難執行

母親節將至，不少市民會外出慶祝，多間餐廳推出近千元的母親節套餐，訂座亦已爆滿。餐飲業指，雖然現已有5成訂座率，但受疫情影響，加上受制於目前的防疫措施，生意仍大不如前，料較往年下跌3成。政府推「疫苗氣泡」按食肆員工接種率列出多種運作模式，但業界指從業員接種率不高，執行亦較複雜，故未有太大成效。另外花店同樣看淡母親節銷情，指現時訂單不多，料生意同較往年跌3成。

距離母親節仍有數天，多間酒店都推出母親節自助餐優惠，惟東網記者今日（6日)致電預約，幾乎統統爆滿。其中香港麗思卡爾頓酒店 (The Ritz-Carlton Hong Kong)推出的母親節自助晚餐，提供海鮮、甜品和國際美食等，即使每位盛惠998港元，另收加一，也一早額滿。朗廷酒店母親節當日的自助午餐以及自助晚餐套票亦均告售罄，酒店職員回覆表示，預約早於15日前已爆滿，相信是不少人因應近日疫情緩和，一家大小出外慶祝母親節。

有餐廳訂座爆滿，亦有食肆指現時訂座率已有50%，但對飲食業整體生意額而言，尤其中式酒樓，生意卻未見有起色。倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示，以往酒樓舉辦大型聚餐為主，估計因應仍受禁聚令影響，只能維持4人1枱，加上有其他餐廳食肆推出不同優惠，酒樓訂座率只是普通，料當天的生意額只有往年25%。

香港餐飲聯業協會會長黃家和亦預料，業界整體生意會較往年跌3成。對於政府推出4種運作模式，他指由於行業接種沒有很高，估計只有近300間食肆符合所有員工接種第一劑疫苗的條件，可以營業到午夜12時與6人一枱。

他表示，現時市民已習慣現時4人一枱的模式，有食肆負責人向他反映，要延長營業條件較複雜，寧願維持現時的模式，故就算政府為新操作模式提供彈性，亦未有對周末母親節市道有特別幫助。

食飯送花似是母親節的方程式，但鮮花盆栽批發商會主席賴榮春同樣看淡市道。他指現時訂單並不踴躍，預料因疫情影響，慶祝節日的儀式感亦相應降低，故連帶相關消費品，鮮花束亦受影響，料生意較以往少3成。

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