餐廳酒吧營運模式二選一　酒吧業形容屬放寬　料生意重回5成

政府凌晨宣布，明日(10日)起維持現行的社交距離措施，但鬼祟在附件內的餐飲業務規定及限制內加入新條款，要求餐飲業務場所及酒吧只可選擇A類、B類、C類或D類運作模式，或酒吧或酒館運作模式。一經選定，所有餐飲業務場所不可隨意轉為酒吧，反之亦然。換言之，同時持有食肆及酒吧牌照的店舖，不可在店內劃分餐廳區及酒吧區，或者在不同時段採用不同運作模式。

香港酒吧業協會主席錢雋永形容新條款為「放寬措施」，他透露酒吧之前不可使用餐飲業界的營運模式，但今次條款容許持有小食牌照的酒吧轉為C類餐飲業處所營業，即顧客毋須打針已可光顧，並可營業至凌晨12時。

錢指，酒吧復業後，業界只有往年1成生意額，料轉為C類餐飲業處所後，生意可恢復到4至5成，相信大部分酒吧明日起會轉為該類餐飲處所繼續營業。他坦言，如果政府沒有推出相關措施，料業界可能會「滅亡」，難以捱過疫情，故業界對措施表示歡迎。

香港餐飲聯業協會會長黃家和則表示，早前曾有食肆劃分兩個區域，一個區域售賣食物，另一區域用作酒吧用途，坦言分類有些混亂。但他質疑在新規例下，如果持有酒牌的西餐廳向顧客賣酒是否違規。

他又稱，酒吧業界早前向政府反映，為何有酒牌的餐廳可營業，惟酒吧卻遲遲不能復業，因此，政府似乎「唔想太麻煩」，故一刀切訂立新條款，要求食肆及酒吧營運模式上只能二選一。

東網向食物及環境衞生署查詢，署方口頭回覆指，條例不會影響處所出售的食物及飲品種類，換言之餐廳出售酒精飲品並不會違例。

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