長期攝取氯霉素 恐損造血功能

20211022
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食安中心早前發現,有貴妃蚌樣本含氯霉素達每公斤1400微克。
食物安全中心今年7月發表有關夏季食物監測的結果,發現花蛤、蜆及貴妃蚌等3個水產樣本,含有法例禁止食用海產含有的獸藥氯霉素,疑是業界人士為延長保存時間,於運送途中添加抗生素。有藥劑師稱,長期攝入氯霉素會抑制骨髓細胞,影響造血能力,呼籲市民進食相關水產時應徹底煮熟才食用。
食安中心於本年4月至6月抽驗2002個樣本,其中生蠔、刺身等水產佔36%,炒飯及蛋等即食食品佔27%,整體合格率為99.85%。不合格的3個花蛤、蜆及貴妃蚌樣本均有氯霉素,涉灣仔鵝頸街市檔戶、荃灣楊屋道街市檔戶和沙田的新鮮糧食店,其中花蛤和蜆被驗出每公斤有5微克及0.6微克氯霉素,而貴妃蚌達1,400微克。中心表示有關水產已停售,正進行上游追蹤,如有足夠證據會檢控。
香港藥學服務基金會董蘇曜華表示,氯霉素由於可降低動物死亡率及互相感染的情況,過去不時為畜牧業所使用,而醫學界過去亦經常使用該抗生素,因其有一定藥效,但後來發現氯霉素會抑制骨髓細胞,影響造血能力,令氯霉素的使用愈來愈少,現時主要用於眼科外用藥物。蘇又指,雖然小量攝入氯霉素未至於會使人體病菌出現抗藥性,但長期攝入仍有可能影響造血功能,所幸氯霉素能被高溫改變結構從而變得對人體無害,因此呼籲市民進食上述水產時應徹底煮熟才食用。