近80%咖啡樣本除害劑含量超標　95%咖啡粉含致癌物

不少上班族早上都需要飲番杯咖啡提神，然而消費者委員會今日(17日)公布指，近80%的坊間有售的咖啡產品，如咖啡豆、即溶咖啡粉等除害劑含量超出歐盟標準，其中咖啡粉「OPAL Coffee 蘇門答臘滴漏咖啡」含量最高，每公斤驗出有0.78毫克有害農藥福爾培，超標6.8倍。另外亦有95%咖啡樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺，雖然含量較其他煎炸食物低，但消委會代表指咖啡產品含除害劑會刺激眼部、咽喉、有些帶有毒性，而亦有機會致癌，呼籲消費者不要過量飲用，盡量維持1日飲1杯。

消委會在去年5月至6月從超市、百貨公司等地方搜集了49款不同種類的咖啡產品樣本，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉(Iinstant Coffee)樣本，售價由15至168港元不等，消委會測試樣本的咖啡因含量、重金屬鉛和錫、基因致癌物丙烯酰胺、霉菌毒素、除害劑等。

測試結果發現有45款咖啡產品，檢出在蔬果中常見的除害劑福爾培，含量由每公斤0.06毫克至0.78毫克不等，當中有38款超出歐洲食品安全局訂下，每公斤0.10毫克最高殘餘限量，當中以咖啡粉，「OPAL Coffee 蘇門答臘滴漏咖啡」含量最高，每公斤驗出有0.78毫克，超標6.8倍，其次為即溶咖啡粉「Davldoff Type Espresso 57 Intense Instant Coffee」 ，驗出每公斤0.72毫克，超標6.2倍；即溶咖啡粉「AGF MAXIM - freeze dried coffee」則有鄰苯基苯酚，含量超出歐盟標準1倍。有多款咖啡產品被檢出含多種除害劑，其中咖啡膠囊「Illy INTENSO - bold roast」檢出，每公斤含常見於堅果類植物的除害劑噠蟎酮0.1毫克，含量超出歐盟標準1倍，而其福爾培含量亦超標2.2倍。

另外，95%咖啡樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺，只有2款樣本沒有檢出丙烯酰胺，包括「The Coffee Academics」和「OPAL Coffee」。當中以即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量比咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉高，韓國的「Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」最多，含790微克，然而全部樣本未超出歐盟標準；另亦有20%樣本驗出含鉛、10%樣本驗出含錫，同樣未有超標。另外，測試亦發現即溶咖啡粉的咖啡因含量是最高，樣本每100克便有約2,900至4,300毫克的咖啡因，但按沖調方式計算，咖啡粉與咖啡豆才是沖出最高濃度咖啡因的飲料，在49款樣本中，普遍飲用2至3杯便會超出食安中心每日建議不多於400毫克的攝入量。

消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指，除害劑福爾培對眼部和咽喉有刺激性、噠蟎酮有輕度至中度的毒性、鄰苯基苯酚則能引致膀胱腫瘤，譚警告混合使用除害劑或會產生「雞尾酒效應」加乘效果，建議業界的原材料供應商，最後才考慮使用除害劑等化學防治。她另指致癌物丙烯酰胺在烘焙過程中產生，認為消費者在同一咖啡豆下，選擇低溫處理的產品較好，又叫市民不要過量飲用。

有本地種植咖啡的農夫表示，種植咖啡不一定使用農藥，可以以「有機」、「生態友善」方法種植，她指草蜢是愛好咖啡果實，是本地種植咖啡天敵，一般使用辣椒水驅趕，或是直接用人手捉走，但不使用農藥、化學肥料便可能會令收成減少，故一貫商業生產亦會使用。

「OPAL Coffee」與「Taster's Choice (Nestle)」的代理商表示現時香港、中國內地和世界衞生組織食品法典委員會(CODEX)均沒有為福爾培在咖啡豆或咖啡產品訂立最高殘餘上限，而其產品檢出的丙烯酰胺含量低於歐盟法規，認為其產品可供安全食用。「illy」生產商表示公司在測試原材料的咖啡豆中沒有檢出該類的除害劑，估計是咖啡烘焙時產生。「AGF」代理商表示產品符合現行的香港法例及要求。