近80%咖啡樣本除害劑含量超標 95%咖啡粉含致癌物

2022年01月17日 10:00
東網電視
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不少上班族早上都需要飲番杯咖啡提神,然而消費者委員會今日(17日)公布指,近80%的坊間有售的咖啡產品,如咖啡豆、即溶咖啡粉等除害劑含量超出歐盟標準,其中咖啡粉「OPAL Coffee 蘇門答臘滴漏咖啡」含量最高,每公斤驗出有0.78毫克有害農藥福爾培,超標6.8倍。另外亦有95%咖啡樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺,雖然含量較其他煎炸食物低,但消委會代表指咖啡產品含除害劑會刺激眼部、咽喉、有些帶有毒性,而亦有機會致癌,呼籲消費者不要過量飲用,盡量維持1日飲1杯。
消委會在去年5月至6月從超市、百貨公司等地方搜集了49款不同種類的咖啡產品樣本,包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉(Iinstant Coffee)樣本,售價由15至168港元不等,消委會測試樣本的咖啡因含量、重金屬鉛和錫、基因致癌物丙烯酰胺、霉菌毒素、除害劑等。
測試結果發現有45款咖啡產品,檢出在蔬果中常見的除害劑福爾培,含量由每公斤0.06毫克至0.78毫克不等,當中有38款超出歐洲食品安全局訂下,每公斤0.10毫克最高殘餘限量,當中以咖啡粉,「OPAL Coffee 蘇門答臘滴漏咖啡」含量最高,每公斤驗出有0.78毫克,超標6.8倍,其次為即溶咖啡粉「Davldoff Type Espresso 57 Intense Instant Coffee」 ,驗出每公斤0.72毫克,超標6.2倍;即溶咖啡粉「AGF MAXIM - freeze dried coffee」則有鄰苯基苯酚,含量超出歐盟標準1倍。有多款咖啡產品被檢出含多種除害劑,其中咖啡膠囊「Illy INTENSO - bold roast」檢出,每公斤含常見於堅果類植物的除害劑噠蟎酮0.1毫克,含量超出歐盟標準1倍,而其福爾培含量亦超標2.2倍。
另外,95%咖啡樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺,只有2款樣本沒有檢出丙烯酰胺,包括「The Coffee Academics」和「OPAL Coffee」。當中以即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量比咖啡豆、咖啡膠囊、咖啡粉高,韓國的「Taster's Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」最多,含790微克,然而全部樣本未超出歐盟標準;另亦有20%樣本驗出含鉛、10%樣本驗出含錫,同樣未有超標。另外,測試亦發現即溶咖啡粉的咖啡因含量是最高,樣本每100克便有約2,900至4,300毫克的咖啡因,但按沖調方式計算,咖啡粉與咖啡豆才是沖出最高濃度咖啡因的飲料,在49款樣本中,普遍飲用2至3杯便會超出食安中心每日建議不多於400毫克的攝入量。
消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀指,除害劑福爾培對眼部和咽喉有刺激性、噠蟎酮有輕度至中度的毒性、鄰苯基苯酚則能引致膀胱腫瘤,譚警告混合使用除害劑或會產生「雞尾酒效應」加乘效果,建議業界的原材料供應商,最後才考慮使用除害劑等化學防治。她另指致癌物丙烯酰胺在烘焙過程中產生,認為消費者在同一咖啡豆下,選擇低溫處理的產品較好,又叫市民不要過量飲用。
有本地種植咖啡的農夫表示,種植咖啡不一定使用農藥,可以以「有機」、「生態友善」方法種植,她指草蜢是愛好咖啡果實,是本地種植咖啡天敵,一般使用辣椒水驅趕,或是直接用人手捉走,但不使用農藥、化學肥料便可能會令收成減少,故一貫商業生產亦會使用。
「OPAL Coffee」與「Taster's Choice (Nestle)」的代理商表示現時香港、中國內地和世界衞生組織食品法典委員會(CODEX)均沒有為福爾培在咖啡豆或咖啡產品訂立最高殘餘上限,而其產品檢出的丙烯酰胺含量低於歐盟法規,認為其產品可供安全食用。「illy」生產商表示公司在測試原材料的咖啡豆中沒有檢出該類的除害劑,估計是咖啡烘焙時產生。「AGF」代理商表示產品符合現行的香港法例及要求。