3款香腸樣本含歐盟禁用獸藥代謝物 或致關節軟骨退化四肢變形

2022年05月16日 10:00
東網電視
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香腸美味可口,但隨時食出禍,消費者委員會測試了市面30款香腸樣本,除了發現近90%屬「高鈉」,3款樣本檢出內地及歐盟禁用的獸藥呋喃西林的代謝物「氨基脲」(SEM),或損關節健康。該3款包括御品皇的冷藏冷蜜糖雞尾腸、Alfresco的1款冷藏雞肉腸,分別檢出每公斤4.0微克、6.1微克,檢出量最高的廚師牌1款冷凍高級雞肉腸樣本更檢出每公斤14微克,超出歐盟的行動參考點(每公斤1.0微克)13倍,相關結果已轉交食安中心跟進。
研究顯示,呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官,其代謝物SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化,四肢變形。但消委會指,現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性,而呋喃西林亦有效用於治療局部感染和導尿管塗層。消委會研究及試驗小組副主席雷永昌表示,獸藥呋喃西林只會於動物體內短時間存留,因此只能測試其所謝物SEM。雷坦言食物中SEM可來自於使用呋喃西林以外的其他來源,包括食物加工,例如屠宰家禽後的冷藏、冷凍等。消委會總幹事黃鳳嫺則指甲殼類動物、發泡膠墊料等亦存在SEM,建議市民自行評估風險,「可能食埋呢包(香腸)先,再仔細選擇」。
另有City'super一款德國製煙熏室溫腸、另一品牌日本製冷藏香腸檢出具致癌性和基因毒性的多環芳香烴,但未有超出歐盟限量,消委會估計污染物與其經煙熏製造有關。御品皇的代理商回覆消委會表示,該公司確認測試報告中提及的產品符合香港法例及要求。Alfresco的生產商則指美國農業部於2002年已禁止使用任何硝基呋喃類獸藥,其後於2018年調查顯示家禽原材料加工過程可能會產生SEM。因此,對於測試樣本被檢出微量SEM,該生產商指檢出SEM作為使用呋喃西林的指標性存疑。而廚師牌的代理商僅指,根據該公司最近期的資料,消委會的測試結果與其產品的營養標籤有部分差異。City'super產品的代理商表示該產品採用傳統煙熏工藝生產,煙熏過程中會自然產生多環芳香烴,產品只含微量相物質,符合香港和歐盟地區的法例標準,證明產品可安全食用。