少鹽少糖知易行難 院校倡學生務實嘗試 助推健康生活

2022年06月27日 22:59
東網電視
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愈來愈多顧客在食肆落單要求少鹽少糖。
恒生大學市場學系今日(27日)發布一份針對港人飲食與健康的研究結果,該研究以問卷收集了超過2,600名港人對在日常飲食中攝取鹽和糖的認知、態度和實踐上的自我評價。
數據顯示,港人普遍對於鹽或糖帶來的健康風險有着良好的認知,以100分為滿分,得分約為60。縱使港人知道攝取過量鹽和糖的壞處,但與他們自身的態度和實踐相比,兩者的分數皆為50分上下,可見要他們在日常生活中實踐少鹽少糖的飲食習慣,特别在低鹽方面,可說是知易行難。
另外,恒大亦希望藉此研究,鼓勵修讀市場學或綜合工商管理學士課程的學生,按興趣參與這類和公營或私營部門合作的應用研究。例如有學生成為少鹽少糖大使,負責向公眾介紹低鹽低糖的食物和飲料,協助招募餐廳加入少鹽少糖計劃,並協助設計低鹽低糖餐單。透過與不同機構的合作,學生能務實地嘗試擔當不同的角色,用上理論與知識貢獻和服務社會,從而提升他們的學習動力與成效。