改用环保餐具饮食界感乐观　供应商：减价空间不大

政府推动市民积极“走塑”，首阶段管制即弃塑胶新法例昨日(22日)起正式生效，禁止商家提供或销售发泡胶餐具、胶饮管、胶搅拌棒、胶刀叉匙和胶碟等，设有半年适应期，商家可在此继续使用剩下的塑胶餐具。餐饮业代表指，竹制碗成本较胶碗高约5成，经技术改进后已不会湿透渗漏，会淘汰品质较差的餐具。环保餐具供应商就指，即使日后更多人使用环保餐具，其价格也不会大幅下降，形容厂家的价钱已十分便宜。

稻苗饮食专业学会荣誉会长邱金荣今日(23日)在一个电台节目表示，早于2019年已用竹制碗，起初亦有出现浸软及渗漏，碗盖盖不实等问题，但随着生产商技术改进，现时已大有改善，竹制碗技术亦较过往成熟，盛载热汤数小时也不会湿透渗漏。他称现时的环保餐具市民需要时间适应，相信生产商和供应商亦会针对问题作出改善。他认为现在食肆都选用比较好的供应商，慢慢会淘汰一批做得不好的餐具，对第二阶段、第三阶段的餐具感到乐观，待技术突破后价钱会更加便宜。

环保餐具供应商创办人叶柏麟在同一节目表示，餐盒价格约上升2至3成，餐具便宜一点，而纸饮管一类的餐具，按百分比计算，则价格可能达2倍之多。他又指现时已可在碗的外层加入水性涂层，是一种防水防油的物料，可防止变软。对于纸匙羮硬度不足等问题，他指饭羹、汤羹弧度上有分别，现时纸餐具亦可以加入涂层，但硬度则是成本问题，硬度取决于厚度，例如一个匙羹2克，如果做到3克、4克，就会比较硬， 但成本则会增加，上升幅度或可能达3、4成，按材料重量计算。

即使多人使用环保餐具，但售价不会降太多，他指厂家的价钱已十分便宜，一万支和一百万支的分别，都可能就是几千港元，即使下调则只是可能是1%或2%的分别 。被问到餐具是否获安全认证，他就强调餐具获FDA、FGB食品安全认证，但材料本身的气味则不能避免，质感亦会有所不同。