端午節將至 食安抽驗46個糉子樣本全部通過檢測

2024年05月27日 15:48
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當局早前抽驗46個糉子樣本,全部樣本均通過檢測。
端午節將至,食物環境衞生署食物安全中心今日(27日)公布,最近完成一項有關糉子的時令食品調查,從不同零售商及食物業處所抽取46個樣本進行測試,全部樣本均通過檢測。當局指,會繼續對糉子進行第二期檢測,並適時公布結果,以確保食物安全。
食物安全中心表示,對樣本進行了染色料、防腐劑、金屬雜質及除害劑殘餘的化學檢測,以及沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的微生物檢測。中心提醒業界,應向可靠供應商購買食材,妥善保存紀錄,以便有需要時追查食物來源;食物製造商亦須按優良製造規範的條件來配製食品,使用食物添加劑時須符合法例要求。
中心指,糉子一般能量、脂肪及鈉含量偏高,市民應避免過量進食,可參考預先包裝食物上的營養標籤,比較產品營養成分,作出較健康選擇。中心亦提醒市民,應向可靠店舖購買糉子,挑選包裝完好妥當的糉子,以及留意食用日期,購買後應存於攝氏4度或以下,或按照包裝指示適當存放,進食前應徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上,並盡快食用,避免長時間存放;若自製糉子,應向可靠供應商購買糉葉,避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糉葉,過程中要分開處理生熟食材,亦要徹底清潔雙手和用具。