高脂高热量　糉子宜浅尝

今天（10日）是端午节，不少人都会吃糉子应节，但原来糉子的热量亦不低，想吃得健康要选择适合的款式和注意分量。医院管理局在社交专页提醒市民，裹蒸糉分量较大，而且馅料包括肥肉、咸蛋黄等配料，所以卡路里和脂肪含量都最高，一只裹蒸糉相当于11茶匙油；一只硷水糉亦相当于1.75碗饭量。因此无论咸、甜、素或肉糉，都不宜进食太多，避免摄取过多热量同脂肪。

在排行榜中，裹蒸糉热量最高，一只600克的裹蒸粽，热量高达1,240卡路里，相当于2.75碗白饭；260克咸肉糉热量达470卡路里，相当于1.25碗白饭；260克硷水糉热量达420卡路里，相当于1.75碗白饭。

想食得更健康，市民选购端午糉时，可选择加入十谷米、藜麦、小米等谷物款式，营养价值及膳食纤维较高；亦可选择以紫薯、南瓜及栗子作为馅料的款式，利用食材天然甜味，减少摄取糖分。若自己制作端午糉，可参考三低一高（低糖、低脂、低盐及高纤维）标准，例如混入眉豆或红腰豆，增加纤维；以瘦肉或菇类代替肥肉，减少脂肪摄取。

高血压、高胆固醇及糖尿病患者应避免过量进食含蛋黄及肥肉的糉，亦避免额外添加大量调味品，例如豉油及砂糖等，建议与亲友共享，避免过量进食。可饮用无糖饮品如清茶，取代高糖分饮品配端午糉，食糉后应适量减少正餐分量，同时多做运动，以免摄取过多热量。