本报揭肉贩踩猪壳　扣分制把关不力

本报昨日再度揭发有本地猪肉档将猪壳铺地、脚踩猪肉。事件引起热议，有市民更揶揄难怪港人要北上买餸。香港猪肉行总商会理事长许伟坚表示，现时食环署对猪肉档摆放猪壳有完整规定，并有扣分制，相信今次是个别事件。至于港人北上消费潮，他承认不少港人到内地买菜，业界生意难免受到冲击，本地新鲜猪只屠宰量已较数年前跌近两成半，反映猪肉销情转差，希望本地业界保持质量，这样才能留住顾客。

许指，根据现时法例，猪肉档摆放猪壳必须有一定高度及放在木板上，若垫猪壳的木板不离地，或猪壳直接放在地下已属违法，不仅会被食环署人员检控，亦会影响观感。数年前传媒报道有关猪壳卫生问题后，业界已向相关政府部门开会，检讨卫生安排，令相关情况大幅减少，相信今次是个别事件。许解释，每个肉档需要有一名职员经培训后考得卫生牌照，才能获政府发出牌照。该名职员负责提醒肉档职员注意卫生，如有发现卫生问题，通常会先作劝喻。

按照现行规例，一旦出现违规卫生问题，就会被扣3分，两年内扣满15分就会被除牌。他强调，将猪肉直接放在地上属于违法，就算街市档口不大，亦并非违法的借口。