46间学校饭商全数通过检测　定期商讨确保达营养要求

本港学校午餐饭盒常被诟病口味欠佳，去年更爆出疑进食午餐饭盒后食物中毒。议员林琳关注当局会否加强对饭盒供应商的监管，以及针对相关卫生标准进行更加严格的检测，以确保饭盒新鲜与卫生，以及口味欠佳、营养不足等问题。

本港卫生官员今日(20日)表示，食环署在2024年7月至10月已巡查全港全部46间供应学校午膳的持牌食物制造厂，食安中心并已从供应学校午膳的持牌食物制造厂抽取逾130个饭盒样本，全部样本均通过检测。

而午膳供应商应以正确方法处理学生饭盒，遵守食物卫生和安全的基本原则，包括运送食物过程中有关储存方式及温度的规定，在饭盒送抵学校前把热食保持在细菌无法孳生的温度，午膳供应商亦应确保员工保持良好的个人和环境卫生。

卫生官员续指，《学生午膳营养指引》确保中小学生能够进食营养均衡的学校午膳，以供应他们的生长和发育所需，并以此为校方与午膳供应商签订合约中订明食物分量和质素作参考，包括制作食谱及烹调过程中留意午膳的钠含量、于午膳中提供最少一份蔬菜、午膳中谷物类、蔬菜类和肉类的容量比例应为三比二比一等。

此外，卫生署建议午膳供应商采用少油、盐及糖的食材之馀，亦可多选用天然食材、香草和香料来增加菜式味道，令午餐更具色香味。卫生署定期与午膳供应商作出商讨，建议根据《指引》准备食品，确保午膳达建议的营养要求。