碳中和约章增300减废伙伴　近1800间食肆变身“咪嘥嘢食店”

餐饮业也需要环保减碳，减少浪费食物。环境及生态局局长谢展寰日前出席活动时表示，去年推出的碳中和(减废)约章，今年继续得到业界的支持，新增了约300个“减碳，减废”伙伴，数量是往年的3倍。而现时已签署碳中和(减废)约章的机构累计已达2,200间，“惜食约章”的机构累计已上升至约1,600间，以及参加了“咪嘥嘢食店计划”的食肆更接近1,800间。

“30•50绿色餐饮会议及展览2024”、碳中和(减废)约章及惜食约章暨“咪嘥嘢食店”计划表扬仪式于本月13日举行。活动由环境保护署与“30•50绿色餐饮伙伴计划”合办，旨在为业界提供更多更具体的厨馀管理方案，包括各种厨馀处理技术、厨馀应用途径，以及可持续发展的经验分享。计划召集人黄家和表示，希望计划可以继续成为促进业界与政府的沟通桥梁，携手合作，共同推动减碳行动。

展览设有约50个摊位，介绍香港最新的环保科技发展和技术、创新餐饮及厨馀管理系统、可持续食品的发展、环保餐具、智能回收机及机械人等前沿技术。此外，大会亦设立了升级再造木隔热垫工作坊，希望借此启发餐饮业界对使用升级再造木制品的关注，并深入了解回收木材对环境的正面影响。