沙嗲牛麵含菌量超標35倍　青衣三點三冰室停售相關食品

青衣青衣城三點三冰室的一個沙嗲牛肉麵樣本被檢出含菌量超標。食物環境衞生署食物安全中心今日(15日)揭該樣本含過量致病菌產氣莢膜梭狀芽孢桿菌，正跟進事件。該食肆已按中心指示停售和棄置沙嗲醬及相關食品。

食安中心跟進一宗相關食物事件時，從三點三冰室抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，樣本每克含36萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過1萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌即屬不滿意。

中心已即時派員到有關食肆調查及抽取食物樣本作化驗，並知會有關食肆上述違規事項。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該食肆改善食物烹調流程，以及進行徹底清潔和消毒。