【港超專版】介紹番!海鮮達人梁子駿

20171213
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他,曾經在船上生活,每日乘風破浪,縱橫四海;他,每次出海絕不會空手而回;他,滿載而歸後便會返到長洲,休養生息,看準機會才再出擊;他,並不是紅旗幫首領張保仔,而是相貌跟飾演張保仔的藝人洪永城餅印一樣、現效力冠忠南區的中場球員「握手哥」梁子駿。

在長洲成長的梁子駿,年紀細細便跟父親「怪叔」出海捕魚,許多時一出便是三個月,絕對是「咩風浪未見過呀?」「細個唔識驚,其實出海捕魚,撞正大風大浪都幾危險,漁民呢行飯都唔易食,所以阿爸阿媽養大我哋3兄弟妹都幾辛苦。」談及童年往事,一向嬉皮笑臉的「握手哥」也感性起來。

唔熟唔做!開飯店入靚貨

常聽到有人說「我食鹽多過你食米」,但「子駿」就會說「我食海鮮多過你食米」。「咁又無咁誇,但我自細就好鍾意食海鮮,依家連我兩個仔無魚蝦蟹唔肯食飯,哈!哈!」「握手哥」笑說,由於雙親和他三兄弟妹都極度愛吃海鮮,故早2年家人決定創業,一於「唔熟唔做」決定經營海鮮飯店。「係呀!我哋識食自然識得入靚貨,做咗一段日子,啲客人知道我哋嘅背景後,就更加信任我哋,好多客幫襯過一次覺得信得過、抵食都會返轉頭。(老細,好生意喎!)我佔好細份,阿妹『Toby』同妹夫『阿輝』先係大股東,佢兩個好畀心機去經營,做得好好。」

既然是海鮮食家,可有甚麼時令推介給港超聯的球迷?「梗係有!舖頭依家熱賣緊幾款時令海鮮,我成日都心思思想食,好似貴妃蚌咁,肉質係咁多種貝殼類入邊最鮮甜嘅,一年四季都啱食,但要識揀,唔一定大隻就正,要攞上手重手嘅。至於食法我首推鹽燒,一個字:『好食』。另外琵琶蝦嘅肉質同龍蝦好接近,攞嚟做刺身或者薑蔥炒,好好食。揀琵琶蝦一定要攞上手,新鮮嘅會成隻硬晒軚,登到衡晒。」
「握手哥」講得頭頭是道,最後還要作出終極推介,他說:「南非鮑魚亦係我最愛,但揀嗰陣要留意,揀啲啜到個缸好實,攞起篤佢會縮埋一舊嘅,咁就新鮮喇!不過,呢樣我一定會返舖頭食,因妹夫嘅秘製日式炆法好正,第度食唔到,大家有時間真係要嚟試吓。」如此懂得把握機會賣廣告,怎能不來幫襯呢?

孝順波牛退役即幫屋企手

雖然雙親「怪叔」和「蚊姐」一直經營海鮮生意,但「子駿」從小除了食之外,對生意根本丁點兒興趣都沒有,一心只向足球方面發展。

惟隨着兩個兒子漸漸長大,「子駿」心態亦有轉變:「後生嗰陣冇諗過理家中生意,因為我只鍾意踢波。但我兩個仔慢慢大,我開始感受到做父母嘅辛苦,阿爸阿媽湊大我哋3個一啲都唔易,我係大仔,唔可以由得佢哋辛苦落去。我打算將來退役後就會幫番屋企手,唔係,應該係幫細佬手,因為佢已經開始接手,仲做得好好添。」

不過,「握手哥」強調尚未為退役定下時間表,目前只會全心全意為冠忠南區爭取成績:「呢2季幾喺冠忠南區,我踢得好開心,同隊友、會方都相處得好好,可惜嘅係球隊仲未捧到盃,我好希望可以盡快達成呢個全隊嘅目標,到時先再諗幾時退役啦!」