聖保羅禁製作出售鵝肝 違者可判罰款

20150627
東網電視
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聖保羅的餐廳今後不得以鵝肝奉客。(資料圖片)

巴西聖保羅近日立法通過,禁止餐廳製作、出售鵝肝及鵝肝醬,認為在生產肝醬的過程中,雀鳥承受莫大的痛苦。新法例將於45日後生效,違例者可被判罰5000巴西雷亞爾(約1.2萬港元),但在法例生效前已購入的鵝肝,則可獲得豁免。

提出該項法案的議員指,鵝肝是有錢人的桌上開胃菜,其實鵝肝對健康無益,而在製作過程中又令雀鳥承受極大痛苦。而巴西推動素食的組織,形容通過新法是重大勝利,更希望法例能擴展至巴西全國。

然而,以聖保羅為基地的名廚阿塔拉(Alex Atala),認為市政府規管他人選擇食物的做法太過份,質疑類似的法例或會沒完沒了。

製作鵝肝的殘忍過程一直為人詬病,包括英國、德國、意大利及阿根廷等,已嚴禁生產鵝肝,但大部分國家均未有明文禁售。