聖保羅禁製作出售鵝肝　違者可判罰款

巴西聖保羅近日立法通過，禁止餐廳製作、出售鵝肝及鵝肝醬，認為在生產肝醬的過程中，雀鳥承受莫大的痛苦。新法例將於45日後生效，違例者可被判罰5000巴西雷亞爾（約1.2萬港元），但在法例生效前已購入的鵝肝，則可獲得豁免。

提出該項法案的議員指，鵝肝是有錢人的桌上開胃菜，其實鵝肝對健康無益，而在製作過程中又令雀鳥承受極大痛苦。而巴西推動素食的組織，形容通過新法是重大勝利，更希望法例能擴展至巴西全國。

然而，以聖保羅為基地的名廚阿塔拉（Alex Atala），認為市政府規管他人選擇食物的做法太過份，質疑類似的法例或會沒完沒了。

製作鵝肝的殘忍過程一直為人詬病，包括英國、德國、意大利及阿根廷等，已嚴禁生產鵝肝，但大部分國家均未有明文禁售。