法國鵝肝工場駭人實錄　雌鴨當垃圾絞殺

鵝肝是一道著名的法國菜式，亦可以鴨肝作材料製成，法國人都喜愛在聖誕吃鵝肝慶祝。許多人知道鵝類被灌食很殘忍，但就不清楚大批雌鴨為了這種美味而死。法國動物保護組織L214今日就上載一條駭人片段，向人們展示工場內的情況，短短一日就有6000隻雌性初生鴨子，因為肝臟較小，就被當作「垃圾」絞殺。組織呼籲人們進食鵝肝前要三思。

法文Foie Gras意思為「含豐富油脂的頂級肝臟」，雖然在中文被稱為「鵝肝」，但大部分皆產自鴨子。L214上周於羅亞爾河流域的一個孵化場拍攝殘忍一幕，可見初生鴨子剛剛破殼而出，就被一堆一堆地送到員工手中。員工在一台機器前將所有雌性鴨子丟入一個大漏斗，送往絞碎機處理。而被推入絞碎機的鴨子，不少都仍未死去，可以清楚看到牠們的身體在顫抖。

而雄性鴨子，則會一批一批地送入一台高溫火爐，箝住後用烈火灼掉牠們的嘴啄，每隔3秒左右換一批。據L214指出，雄性鴨子會被困在孵化場40日，其後到戶外養飼約40日，其後進行強制灌食12日。灌食每日2次，每次近一小時，將約1公斤的穀物直接灌入食道，強行將肝臟撐大達10倍，然後送到屠宰場處理。

L214始創人阿薩克（Sebastian Arsac）表示：「拍攝當日有6000隻雌性初生鴨子被絞殺，純粹因為牠們的肝臟比雄性小，生長速度較慢。全球4分3鵝肝產自法國，4分3鵝肝被法國人食用。他們甚至會因為社會壓力，覺得難以拒絕進食。」他又斥鵝肝產業對待動物如同「垃圾」，又利用廣告將鵝肝包裝成似是由植物生產而來。

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