法國鵝肝工場駭人實錄 雌鴨當垃圾絞殺

20151222
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動物保護組織公開孵化場的殘忍實況。(互聯網圖片)

鵝肝是一道著名的法國菜式,亦可以鴨肝作材料製成,法國人都喜愛在聖誕吃鵝肝慶祝。許多人知道鵝類被灌食很殘忍,但就不清楚大批雌鴨為了這種美味而死。法國動物保護組織L214今日就上載一條駭人片段,向人們展示工場內的情況,短短一日就有6000隻雌性初生鴨子,因為肝臟較小,就被當作「垃圾」絞殺。組織呼籲人們進食鵝肝前要三思。

法文Foie Gras意思為「含豐富油脂的頂級肝臟」,雖然在中文被稱為「鵝肝」,但大部分皆產自鴨子。L214上周於羅亞爾河流域的一個孵化場拍攝殘忍一幕,可見初生鴨子剛剛破殼而出,就被一堆一堆地送到員工手中。員工在一台機器前將所有雌性鴨子丟入一個大漏斗,送往絞碎機處理。而被推入絞碎機的鴨子,不少都仍未死去,可以清楚看到牠們的身體在顫抖。

而雄性鴨子,則會一批一批地送入一台高溫火爐,箝住後用烈火灼掉牠們的嘴啄,每隔3秒左右換一批。據L214指出,雄性鴨子會被困在孵化場40日,其後到戶外養飼約40日,其後進行強制灌食12日。灌食每日2次,每次近一小時,將約1公斤的穀物直接灌入食道,強行將肝臟撐大達10倍,然後送到屠宰場處理。

L214始創人阿薩克(Sebastian Arsac)表示:「拍攝當日有6000隻雌性初生鴨子被絞殺,純粹因為牠們的肝臟比雄性小,生長速度較慢。全球4分3鵝肝產自法國,4分3鵝肝被法國人食用。他們甚至會因為社會壓力,覺得難以拒絕進食。」他又斥鵝肝產業對待動物如同「垃圾」,又利用廣告將鵝肝包裝成似是由植物生產而來。

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