暐瀚觀點：九顧茅廬 麵鬪庵！-黃暐瀚 政治記者
20160730
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還記得「無老婆婆」的故事不遠，現在「山寨麵鬪庵」的奇蹟，又讓台灣人，實實在在地上了一課。（日本奈良麵鬪庵圖片）
一千八百年前，新野劉備，為了尋得「臥龍先生」出山相助，帶著關羽、張飛兩位義弟「三顧茅廬」；一千八百年後，為了把日本好滋味引進台灣，「台灣麵鬪庵」老闆「山本愛子」，居然「九顧茅廬」，勸服從不展店的日本麵鬪庵老闆「津保井勇」，把第一家海外分店，開到了台中。
從此台中人想吃傳說中的「福袋烏龍麵」，不必再飄洋過海，舟車勞頓，好味道已經原汁原味，傳到了台灣。這麼「勵志感人」的故事，真沒想到，居然被正牌「麵鬪庵」店門口的「告示」，狠狠打臉。
告示上寫著：
「2016年7月開始網上流傳『麵闘庵，海外第一家分店開張，在台灣就能品嘗到奈良總店的味道』，現聲明，台灣的麵闘庵與本店無任何關係！台灣的麵闘庵的經營者沒有來我店學習過，連本店的廚房都沒有進入過！再次聲明，麵闘庵沒有海外分店！台灣的麵闘庵與本店沒有任何關係」！
這個否認文，同時寫了日文、中文跟英文三種版本，用詞之嚴正，看得出本店老闆「津保井勇」，真的火了。看看過去一個月來，「台灣麵鬪庵」是怎麼樣密集宣傳。
7/4 媒體報導：
「山本愛子表示，為了將『麵鬪庵』烏龍麵引進台灣，她誠心誠意、9度拜會店主，終於取得台灣代理權，在台中熱鬧的一中商圈附近、開設日本以外的第1家分店；計劃今年底前，在台中東海商圈拓展第2家店，下一步也將進駐高雄市展店」。
7/9 開幕當天，「台灣麵鬪庵」還請了台北市長柯文哲的爸媽，剪綵用餐，柯媽點了招牌的「福袋烏龍麵」，邊吃邊用日文說：「歐依西」。
這樣一間懂得宣傳，會搞行銷的「台灣分店」，卻被「奈良本店」瞬間打回「山寨原形」，看到網路上罵聲不斷，「台灣麵鬪庵」親自上網回覆：
「台灣麵闘庵是在台灣申請登記的，廚師也三次來日本大和製作所及大阪讃岐烏龍麵製作所學習訓練，湯頭也請米其林餐廳武井智春主廚親自到台灣指導。台灣人和住日本奈良県山本先生—起經營，品質也管理嚴謹，台灣人沒有丢臉，謝謝您們」！
簡單的說：
1、台灣麵鬪庵在台灣登記，日本麵鬪庵告不了台灣麵鬪庵。
2、廚師到「大和製作所」與「大阪讃岐烏龍麵製作所」受訓，並非「奈良麵鬪庵」。
3、台灣麵鬪庵的共同經營者是日本奈良的「山本先生」，並非奈良麵鬪庵老闆「津保井勇」。
4、台灣人不只丟臉，還丟臉丟到了國外。
這不只是「山寨」，還是有計劃的「山寨」。甚至是早就算好即使出包，也因為奈良本店並沒有在台灣申請專利，不怕跨海被告的「山寨」。
台灣屏東出生的老闆，使用日本名字「山本愛子」，先是接受媒體訪問，用「九顧茅廬」的故事，打響知名度。接著顧客上門一看，烏龍麵真的同樣包在豆皮福袋裡面、牆上也跟奈良本店一樣，有個橫倒下來的日本的地圖（介紹三大烏龍麵產地），連「麵鬪庵」三個字的造型，都與日本本店，完全相同。
因為複製的實在太像，吸引了台灣媒體紛紛報導，一群美食家接踵前往朝聖，民眾也很自然的大排長龍。從頭到尾「台灣麵鬪庵」就是希望大家認為他是「奈良麵鬪庵」的「海外唯一分店」，怎麼現在被踢爆之後，卻立刻改變說法，變成：「兩家店本來就沒有關係」呢？
這樣的前後不一，讓我甚至懷疑，老闆娘「山本愛子」所宣稱的「山本商社」，那個擁有屋久島、神戶、奈良以及美國紐約，共4家連鎖飯店，年收入五十億日幣的大財團，是不是真的「山本商社」？還是又一個「美麗的同名意外」？
其實，從沒真的進過本店廚房的「台灣麵鬪庵」，能光靠吃過，就模擬出這樣的口味跟造型，也不容易，真要好好的在台灣推展「福袋烏龍麵」，自創品牌，好好地賣，也未嘗不能闖出一番名號來。可惜老闆娘太過執著於竊取別人的名氣與創意，讓這碗入口也許美味的「台灣福袋烏龍麵」，蒙上了塵埃。
也許，這真是一個「敢說就贏」的年代！但儘管別人「敢信」，你可不要「輕信」。還記得「無老婆婆」的故事不遠，現在「山寨麵鬪庵」的奇蹟，又讓台灣人，實實在在地上了一課。
暐瀚 2016-7-30 de 台北