傳承吹糖技藝　許雅棠吹出驚奇

雙手不怕高熱，揉捏著麥芽糖以捏出細長吹管，許雅棠小心翼翼用模具包覆住麥芽糖後吹氣，吹出雞、狗等可愛造型吹糖。

許雅棠是台灣碩果僅存的幾位吹糖師傅，周末假日的鹿港老街或是一些大型的民俗傳統節慶，總會看到許雅棠推著推車在老街上賣藝，將手裏的麥芽糖變成造型可愛的兔子、公雞等動物，吸引大朋友小朋友的目光。

許雅棠的吹糖技藝師承著名的吹糖大師翁登賢，自稱是在機緣巧合下才跟老師學吹糖，許雅棠說，全台目前只有3個人會吹糖，他當初拜師時就答應師傅不外傳、不把吹糖當職業，也因此吹糖技藝在台灣曾一度中斷。

許雅棠回憶起20多年前剛開始學習吹糖時，雙手總是被滾燙的麥芽糖給燙傷，經過不斷的練習，才抓到掌控麥芽糖溫度以及塑形的技巧。為了要製作吹糖，許雅棠的推車總是有炭火熬煮著麥芽糖，在推車抽屜內有3格裝著不同顏色的麥芽糖，「顏色不同，代表麥芽糖的溫度不同，不管是吹或捏，彈性韌度等也不一樣」。

許雅棠解釋，為了讓麥芽糖好塑形、好吹，需要依當天的濕度等狀況決定煮麥芽糖的火候，用手揉搓麥芽糖拉出1條吹管，將麥芽糖吹出1團泡泡後再放入模具，吹出公雞、小鹿等不同的造型。