輔大學生無名美食　小巷蒸餃飄香25年

輔仁大學因周遭食物不多，被學生揶揄為「美食沙漠」，這學期又接連倒了兩間學生餐廳，更讓輔大學生為了吃的問題叫苦連天。然而，輔大附近卻有一間無名蒸餃攤，在一條小巷口默默經營25年，是在地人的口袋美食，也是輔大學生念念不忘的好滋味。

這間蒸餃攤固定下午四點營業，一現身就會吸引許多老顧客前來購買，每天至少賣出數千顆蒸餃。蒸餃攤老闆陳錦洋表示，餡料功夫傳承自母親。雖然他不肯透露其中的獨門配方，但陳錦洋透露，他們所選的蒸餃餡不是一般常見的豬腿肉，而是胛心肉，因此肉質較軟嫩。而陳錦洋也說，其實最主要的祕訣就是新鮮，每天一定會將蒸餃賣完，不新鮮的絕對不賣。

因為對蒸餃的用心和蒸餃的美味，他們已經營超過25年，甚至連老闆娘都是賣蒸餃的時候認識的，陳錦洋說，那時老闆娘在附近工廠上班，愛上了蒸餃的味道，也愛上了老闆的踏實，用蒸餃譜出兩人的姻緣。

來自緬甸的老顧客罕先生表示，他自己在附近的餐廳當廚師，但最愛吃這一攤蒸餃，這是他不論在緬甸還是在台灣都沒有吃到的好味道。輔大的蕭同學表示，他最喜歡他的蒸餃皮，能將內餡完美包住，又滑嫩有彈性。另一名輔大的黃同學則最喜歡鮮肉口味，單純覺得好吃才會一吃再吃。