穿藏服吃糌粑 台中也可體驗正宗西藏文化
20141103
東網電視
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在台藏人才旺諾布夫妻倆在台中經營民宿，希望能將西藏文化介紹給台灣民眾（陳柔瑜攝）
不少台灣人民對西藏文化有著美好憧憬，但青藏高原距台遙遠，許多人只能靠著畫面和影片想像西藏種種。現在，在台中就能體驗道地的西藏風情，可以穿著藏人的服飾，坐在西藏的傳統竹蓆，吃西藏麻花、糌粑，配著酥油茶，和娶了台灣姑娘的西藏老闆聊家鄉的一切，這裏是「才旺諾布&丹增卓瑪」。
出身西藏的才旺諾布已經11年沒回過老家，他到印度求學，在那遇到了台灣女孩雷伊婷，兩人相識、結婚，才旺成了客家女婿，跟著妻子到台灣定居。到了台灣之後，他仍然忘不了對家鄉的愛和懷念，所以他將他在西藏熟悉的一切帶來台灣，成了台灣第一個可體驗西藏風情的民宿。
他們隱身在台中的小巷弄，單看外觀，很難想像推開這間台灣常見的低矮平房的房門，就能進到另一個國度。才旺說，當時會在這間房子落腳，就是愛上它的古老和可雕塑性，才會選擇把它布置成在台灣的家。
除了經營民宿外，才旺和改名為丹增卓瑪的妻子也販賣親手製作西藏點心：糌粑和西藏麻花，糌粑是西藏人生活中不可或缺的主食，炒熟的青稞粉加上酥油茶後放在碗中不斷捏揉，分成小塊食用，就著酥油茶，西藏人的早餐絕對少不了它。
但考量到傳統糌粑與台灣人的口味不合，夫妻倆改做小糌粑糕子，將青稞粉加入酥油和糖，壓模製成糕餅的樣子，將糌粑化身為甜點。在西藏，這樣的小糌粑糕子是母親做給嬰幼兒吃的點心，對才旺諾布而言，這同時代表著對母親的懷念。
和為藏人主食的糌粑不同，西藏麻花是藏人在重大節慶才能吃到的點心，製作完成後，要先供佛才能全家一起享用，所以西藏麻花同時也代表著誠意和祝福。在台灣，它則成為才旺諾布夫妻倆的「同心餅」。
丹增卓瑪回憶，西藏麻花實驗了一年的時間才成為可販售的商品，在這一年間，夫妻兩人時常關在廚房從早忙到晚都未成功，丟掉無數的麻花，讓才旺氣到關在房間裡生悶氣。才旺認為麻花做出來就是可以吃，不懂為何每次都要做到分毫不差，但丹增卓瑪卻堅持麻花品質的穩定性。
她表示，對西藏人而言，麻花是自家人吃的東西，每次的成品有些許的不同是正常的事情，但現在它成為商品，不能因為手工製作，就讓客人憑運氣買「今天好吃，下次就不一定」的麻花。然而，丹增卓瑪也笑說，這樣長時間的合作是兩人培養默契的方法。
夫妻兩人皆各有工作，才旺諾布坦言，單就經營民宿、販賣商品的收入無法支撐兩人的基本生活，所以經營這間民宿，與其說是為了賺錢，倒不如說是把他心愛的家鄉文化傳達給台灣的民眾，而這間民宿的性質，更像是提供服飾和飲食嘗試的西藏文化體驗營。
遊客何先生表示，穿上藏服可以看到自己的另一種面貌，吃著親手製作的糌粑更是寶貴的體驗。而首次來到台中的三名香港女孩在這裏住了4天3夜，體驗了糌粑的製作和藏服的試穿，則笑說穿上西藏衣服的自己像是公主。