苗栗男拒繼承家業　開「無菜單」料理餐廳

苗栗功勳窯一名28歲男子徐漢治，自小就不愛繼承家鄉最為著名的窯業，年僅13歲就不顧家人反對，隻身到新竹半工讀餐飲課程。經過多年來的省吃儉用，他終於成功開設了一間「無菜單料理」的餐廳，所謂「無菜單」是由於徐老闆堅持食材新鮮，視乎當天有甚麼好材料就煮甚麼，甚至連被稱為「深海地震魚」的皇帶魚也成為食材，吸引不少人前來嘗鮮。

據悉，徐漢治重視養生，對店內食材都謹慎挑選，採用有機蔬果，烹煮過程絕不加入味精；更與朋友合作，從遠洋漁船取得最好又新鮮的食材，其中包括「深海地震魚」，烹調後魚身通透、軟嫩，入口即化，連骨頭都如水晶般亮。

如今徐漢治已開了3間分店，但由於他不願接手父親窯業，徐父僅到過他的餐廳一次；吃過兒子親手烹調的料理，徐父仍冷冷的說：「我接到一張訂單，就夠你忙10年了！」看來要打破兩父子的隔膜，比起打撈「深海地震魚」更難。