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  • 大学宿舍14人晚膳后屙呕 曾食大家乐盆菜 疑制作过程生熟交叉污染

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    01月28日(二) 20:10
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    其中一款大家乐提供的盆菜。
    节日聚会期间,不少人会选择订购盆菜回家享用。卫生署卫生防护中心今日(28日)表示,正调查一宗食物中毒个案,共涉及14名大学生。初步调查显示,受影响人士曾进食坚尼地城大家乐分店提供及制作的外送盆菜。食安中心怀疑在制作盆菜过程中有机会生熟食物交叉污染,已立即指示有关处所即时暂停供应涉事盆菜。不排除受影响人数会增加。
    个案涉及6男8女,年龄介乎18岁至23岁。他们上周三(22日)在一间大学的学生宿舍晚膳时进食盆菜,约25至58小时后出现发烧、腹痛、呕吐和腹泻等病征。其中8名受影响人士已求医,全部无需入院。
    涉事大家乐分店位于坚尼地城北街16至30号建隆楼地下。防护中心和食安中心人员已到该餐厅进行调查,检视食物烹调流程和卫生,并抽取环境样本作化验。食安中心已向负责人和员工提供加强食物安全和手部卫生的建议。
    防护中心提醒,经冷冻处理的盆菜应保持在摄氏4度或以下,提取和运送盆菜时应确保盆菜保持在摄氏60度以上,在食用前须将食物彻底翻热至中心温度达摄氏75度或以上。
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