台米芝蓮2星餐廳RAW爆衞生問題　廚房工未戴口罩

台灣名廚江振誠開設的米芝蓮二星餐廳「RAW」爆出食品安全疑慮，台北市衞生局周一（26日）表示，早前接報店內廚師處理食物時未戴口罩，前往稽查後發現工作人員未戴口罩和帽、病媒蚊出沒、物品擺放未與食材分開等3項缺失，若覆查未改善可罰6萬元至2億元新台幣（約1.6萬港元至約5,500萬港元）。

衞生局接獲民眾投訴後，於上周四（22日）前往餐廳調查，發現上述問題。衞生局食品藥物科科長陳怡婷指，餐廳如果只是清洗食材，後續還有加熱過程，不戴口罩還好，但RAW是處理即時可吃的食材，因此會要求一定要戴口罩。庫存物品未與食材分開放雖無即時食安問題，但仍必須改善。

衞生局表示，初查後有給予餐廳3天改善期，應該在4月25日晚改善完畢，近期會安排覆查。若情況未改善，將違反《食安法》第8條第一項「食品之良好衞生規範準則」，可被罰款。