大暑到!齊齊煲冬瓜啦!

2021年07月22日 10:00
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今天是二十四節氣中的「大暑」,傳統上會是一年內最熱的時刻,無論是地面還是身體內的水分都會快速蒸發。炎熱的天氣令人食欲不振,同時氣虛者亦會因氣血不足而感到不適,想消暑除了可注意生活習慣之餘,也可從瓜類入手,清熱祛濕!
好處數之不盡
天氣炎熱,在日常生活中除了要多飲水補充水分、避免於正午的烈日下工作、盡量到陰涼的地方,以及穿淺色衫褲外,亦要多吃清涼消暑氣的食物。瓜果就是很好的選擇,如西瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜等,其中冬瓜味甘性寒,瓜肉有清熱、解毒的功效,瓜皮則有利水、消腫、清熱、解暑等作用,但同時性質又較溫和,適合大部分體質人士食用。
此外,冬瓜的水分含量高達96%、含有豐富纖維成分,為身體補水之餘,亦能刺激腸道蠕動,預防便秘。對收身人士來說,同樣是熱量低且具飽肚感的恩物,每100克只有約12卡路里,是一般蔬菜的一半。此外,冬瓜還含有不同的營養,如維他命C、鉀等,對身體大有益處。
煲水煲湯也可
食用冬瓜最簡單的方法是煲冬瓜水,因為瓜肉和瓜皮各有功效,所以最好是連皮連籽去煲。煲的時候把冬瓜切成小塊,配合袪濕的湯料如荷葉、赤小豆、生熟薏米等,為了減少寒性亦可加入薑片去中和,最後以糖冬瓜或冰糖調味,約煲半至1小時已可。
說來廣東人最愛煲湯,而冬瓜作為常用的食材之一,自然離不開成為湯料的命運。中醫師推介湯水,是以連皮冬瓜,配以花旗參、雞肉、蜜棗和薑片煲湯,同樣具消暑的作用。
建議材料:
連皮冬瓜 600克
花旗參 20克
雞肉 300克
蜜棗 4顆
薑片 2片
【同場加映:涼瓜蘋果羅漢果茶】
雖然冬瓜的好處多多,但都總有不愛吃的人,如果你就是這一位,不如考慮一下中醫師推介的涼瓜蘋果羅漢果茶啦!材料很簡單,只需要涼瓜和羅漢果各1個及蘋果2個即可。
做法是把苦瓜切片、蘋果去皮去籽切片、羅漢果洗淨後敲開;然後將全部材料放入鍋,以2公升水煲30分鐘即成。