【撩棱食典】提燈原來關母雞事？

日式燒鳥是以雞全身不同部位來串燒，其中就有一款看似燈籠的提燈，大家又知唔知屬於雞的那部位呢？黃澄澄的提燈原來是由母雞的輸卵管、卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成。當屠宰母雞時發現剛形成的蛋黃，才會出現上述的組合，並不是每隻母雞都會有，故供應有限。師傅還要有相當切割和燒烤技巧，才能炮製出蛋黃保持流心狀態的提燈串燒，真係功力的表現啊！