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我煮飯，盡量不放糖，把糖的配額留在甜品裏。今集的柚子黑椒炒牛肉，醃料沒有糖，但帶有柚子的清香和黑椒的醒神，如想黑椒味更濃，可在炒蔥薑蒜時再加多少許，用來伴飯吃最好不過！
乾蔥 4個
薑 6片
蒜頭 3瓣
牛肉 170克
柚子醋（或叫柚子醬油） 1~2湯匙
味醂 1湯匙
老抽 1/2茶匙
粟粉 3/4茶匙
黑椒 1/4~1/2茶匙
油 2湯匙
水 1湯匙
周靈山，纖廚教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦3！56道陪你共渡時艱的快樂食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。
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