靈感煮意︰【派對蛋糕】蛋白紅莓蛋糕

電影《Barbie》大熱，今年作為疫後首個萬聖節，我猜應該會有不少人作Barbie打扮，於是便想起這個粉白色的蛋糕，教大家做來開派對招呼朋友！這款蛋糕只用蛋白製作，配合紅莓的味道，酸酸甜甜好醒神！還有幾天就萬聖節，快來練習，派對當日製作就無難度啦！<br/><br/>蛋糕<br/>低筋麵粉　40克<br/>糖粉　5克<br/>幼沙糖　5克<br/>發粉　1/4茶匙<br/>蛋白　155克<br/>糖粉　20克<br/>幼沙糖　20克<br/>淡味橄欖油　15克<br/><br/>紅莓醬<br/>希臘乳酪　200克<br/>紅桑莓粉　2~3茶匙<br/>鮮榨橙汁　2~3茶匙<br/>蜜糖　10~20克<br/><br/>希臘乳酪的酸度和濃度、天然紅桑莓粉的顏色均有所不同，建議多試味並自行調出喜歡的顏色和味道，做好後亦可加橙汁調質地。<br/><br/><br/>周靈山，纖廚教室創辦人、愛情專欄作家、節目廚師、廚藝導師、暢銷書作家。<br/>網站：https://slimcook.hk <br/>Facebook：周靈山<br/>Instagram︰周靈山<br/>