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一般包餃子都要到粉麵舖買餃子皮，甚至需要自己搓出餃子皮，而米紙就可以節省了不少時間，而且成品的口感更有嚼勁。氣炸後的餃子，外層少少脆身，內裏則軟糯中帶嚼勁，配上香口的肉餡，十分惹味！
米紙低熱量低脂肪
米紙是一種由米粉製成的薄片，常用於製作越南春卷和其他亞洲料理。米紙主要由米粉製成，提供碳水化合物，為身體提供能量。而米紙的脂肪含量非常低，是一種低熱量的食材，再加上米紙不含麩質，適合需要無麩質飲食的人士，如乳糜瀉患者。米紙通常用來包裹各種食材，如生菜、蝦等，再配上魚露。
餃子餡料煮法營養都不同
餃子餡的款式多種多樣，而常見的餃子款式包括豬肉白菜、牛肉洋葱、雞肉香菇餡、蝦仁韮菜以及素餡等。餃子的營養價值取決於餡料的種類和烹飪方法，使用瘦肉或去除多餘脂肪，就可減少油脂攝入，而雞肉餃及簡單調味的素餃都會是較低脂餡料，而湯餃及蒸餃就會是較低脂的煮法。
氣炸米紙餃子
材料：
米紙 5張
瘦豬肉碎 80克
葱 1棵
黑芝麻 適量
調味料：
甜豉油 1湯匙
米酒 2茶匙
黑胡椒 適量
做法：
1) 葱綠部分切碎成葱花備用
2) 瘦豬肉碎加入所有調味料及葱花拌勻，醃10分鐘
3) 米紙兩面刷上水，放20克豬肉碎在米紙下半部分
4) 由下而上卷起成條狀，左右部分留有少許空位
5) 再由左卷向右成圓餅狀，兩面都撒上黑芝麻
6) 氣炸鍋180度焗15分鐘至熟透及表面金黃，完成
黃彥澄(Joey) - 認可營養師(香港營養師學會)
擅長聆聽以及了解客人感受，從而設計適合客人的美味及多元化餐單，將餐單融入生活。
