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芝士火腿是不敗的組合，芝士火腿三文治相信都是不少人方便又美味的早餐。而今次就將芝士煮成汁，而火腿就成為配料，都是十分美味的組合。
蒟蒻加入意粉 加纖加營養
蒟蒻意大利粉是加入了蒟蒻，才擠壓成型的意大利粉。由於加入了熱量相對較低的蒟蒻，因此在同一分量中，熱量就相對低，但同時分量一齊，就會更有飽肚感。加上蒟蒻擁有豐富的膳食纖維，更加為意大利粉增加了纖維，即使不進食額外的蔬菜，都有一定分量的纖維量。
低脂芝士補鈣
低脂芝士是使用低脂或脫脂奶加工處理的奶製品，保留了芝士的香味和營養，同時降低了脂肪和熱量的含量。
而低脂芝士是鈣的良好來源，有助於維持骨骼和牙齒的健康。可留意包裝上，有標示為「較低脂」的加工芝士片就相對更適合。
芝士火腿意粉
材料：
蒟蒻意大利粉 80克
三文治火腿片 2片
脫脂奶 半盒
低脂芝士 2片
調味料：
鹽 適量
黑胡椒 適量
做法：
1) 開火加熱煮沸至水滾，水滾後加入意大利粉，煮約10分鐘，盛出備用
2) 火腿片切條備用
3) 燒熱鑊加少許油，加入火腿片炒香
4) 加入牛奶及芝士片煮溶後加入意粉
5) 煮至收汁後加入鹽及胡椒調味，完成
吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。
