靈感煮意︰酵母應儲存在雪櫃？

酵母在攝氏21至38度最活躍，繁殖度高，助麵糰膨脹，用人性化點去講就是，酵母身處過暖環境，會暈倒；過冷，會冬眠。但坊間不少人說「酵母應儲存在雪櫃」，但雪櫃溫度是攝氏4度，這對做麵包會否有影響？今集的《靈感煮意》，我們來做個測試。<br/><br/><br/>周靈山，纖廚教室創辦人、愛情專欄作家、節目廚師、廚藝導師、暢銷書作家。<br/>網站：https://slimcook.hk <br/>Facebook：周靈山<br/>Instagram︰周靈山<br/>