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王祖藍歎砂鍋粥憶亡父點滴:阿爸成日捉啲蟹返嚟煲

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香港時間
04月26日(六) 18:01
東網電視
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由王祖藍擔任主持的無綫節目《一條麻甩在汕頭》播出的第八集,他將再次接受挑戰,用潮汕話買地道小吃,包括反沙番薯芋頭、無米粿、鱟粿、橄欖油甘甘蔗汁,及酸菜豬肚湯。
王祖藍再次接受挑戰。
一向有語言天分的祖藍瞬間買好鱟粿、無米粿,而「無米粿」更是經現場街坊集體大聲提水後、祖藍才得悉潮汕話正宗讀音,場面有趣。一路成功過關斬將的祖藍,最後被酸菜豬肚湯考起,幸好有「路過」的可愛小妹「助攻」,才成功完成整項挑戰。雖然挑戰圓滿結束,但當他找來兩名小朋友為他的潮汕話評分時,五分滿分卻只得到兩至三分的分數。
王祖藍買地道小吃。
此外,祖藍還大歎了潮汕必食海鮮砂鍋粥,他先到魚市場揀海鮮,包括蟹、鮑魚、蟶子等,之後再經廚師炮製成馳名砂鍋粥及各款小炒。品嚐砂鍋粥時,他忍不住憶起小時候與亡父的溫馨點滴:「我最鍾意飲蟹粥,我細細個阿爸成日捉啲蟹返嚟煲!相比香港嘅粥,呢個粥嘅湯味比較重,同埋冇咁爛,湯底鮮味唔同,呢個粥係食湯底嘅味。」
王祖藍用潮汕話買地道小吃
砂鍋粥店的老闆還大方分享了製作小貼士,用鮑魚殼煮湯能增加鮮味,正宗的砂鍋粥更要用生米煮。最後祖藍去到華僑新村步行街一間賣非物質文化遺產的漆扇店,該批漆扇上寫滿潮汕話,其中一句「愛老婆要刻苦」更令祖藍極之認同。
王祖藍(右二)直豎拇指。
王祖藍吃了不少好東西。
王祖藍相當孝順。
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