香煎比目魚配法邊豆　大節前減肥準備

年尾簡直是減肥的災難季節，周靈山當年十一月已經減了三十磅，但面對緊接的聖誕、除夕、新年這三個被美食包圍的大節，要她控制食量實在無可能。為免打回原型，她便想出一個解決方法，就是在十一月至十二月中吃得更有規律，嚴格維持卡路里吸收量在1,350，但在過節時則放心去吃。<br/><br/>1,350卡路里聽上去好似好多，但若以本地家庭一家四口、三餸一飯的習慣去吃的話，未計早餐，單是午、晚兩餐便肯定超標，於是乎，那時周靈山每天下午都會吃肉、菜、和少許澱粉質，而晚餐則會主力吃魚和菜，讓自己減了卡路里，仍能吸收足夠營養。我就是這樣在大節前做好準備，結果開心過節之後，我反而輕多十磅，哈哈！<br/><br/>而今次教大家做的香煎比目魚配法邊豆，魚塊吃進去香口、豆則好夠味，極能滿足味蕾，令你吃過後不會相信原來一份只有278卡路里。準備則過程非常簡單，平日我只需十分鐘，先用鹽和黑胡椒灑在魚塊兩邊調味，再將蒜頭和指天椒粒平均分布在魚塊上，然後灑中筋麵粉，記得將多餘的拍走，最後用中火將兩邊煎香，這樣你便可用極少鹽，但仍能做出香口的魚塊。法邊豆方面，只需將之烚至青綠色，隔水後將黑醋、蜜糖、特純橄欖油和黑胡椒撈勻，晚餐便準備好了！想知詳細做法，立即上東網看周靈山為大家準備的視像教學，做好準備過大吃大喝的節日啦！<br/><br/>靈山小貼士︰<br/>最喜歡減價時買定數包雪藏魚柳，這樣便可降低放工後想不到煮甚麼、累死後又找藉口出街吃的減肥危機！<br/><br/>香煎比目魚配法邊豆（2人份，每人278卡路里）<br/><br/>雪藏比目魚柳　　　200克（4塊）<br/>蒜頭切小粒　　　　2粒<br/>指天椒去籽切小粒　1隻<br/>中筋麵粉　　　　　1湯匙<br/>鹽　　　　　　　　1/8-1/4茶匙<br/>黑胡椒　　　　　　1/2茶匙<br/>煎魚用橄欖油　　　1湯匙<br/><br/>法邊豆　　　　　　150克<br/>黑醋　　　　　　　1湯匙<br/>蜜糖　　　　　　　1茶匙<br/>特純橄欖油　　　　1茶匙<br/>黑胡椒　　　　　　1/2茶匙<br/><br/>周靈山，愛情及瘦身食譜專欄作家。後創辦網站http://lively.com.hk ，推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。<br/>Facebook︰http://www.facebook.com/lively.com.hk/ <br/>