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Nutzen烤煮寶 HK$1,988:以電陶爐作靈感設計,隨烤肉機附有不黏烤盤和鐵板,發熱盤直徑約25厘米,可放置不同的煎鍋或蒸鍋。
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香港人愛夏天開冷氣打邊爐,現時的烤肉機大行其道,在家歎住冷氣烤肉、喝着酒也很過癮。不過通常烤肉機都只得一個用途,唔夠多元化,玩多兩玩無興趣就從此封塵。最近市面新出一部Nutzen烤煮寶,以電陶爐作基礎改良而成,有7段火力調校,最高可達至550度至600度,底部則有開放式風口設計方便散熱。隨烤肉機附有拱形不黏烤盤和平面的鐵板,除可做出惹味的烤肉,又可變成鐵板牛扒或其他肉類菜式。
最開心是約25厘米直徑的發熱盤還可以放置各種鍋具、炒鑊等,無論鐵、鋁、紫砂鍋、陶瓷鍋、玻璃、不銹鋼等物料都可使用,變成做煎、炒、煮、炸、蒸、燉、煲等各樣菜式,堪稱有多種功能。這次我們就試做出蒸牛肉和煲夏日消暑飲品,利用慢火蒸約8-10分鐘的薑絲蒸牛肉,肉質咬口剛剛好,嫩滑而不顯老。夏日炎炎,不妨利用生、熟薏米來煲消暑的薏米水,只要在煲滾水後以慢火煲1小時,最後再加點鮮檸檬伴飲,更帶來一股清爽的味道。

兩旁有弧形手挽,方便搬動。

只要換過蒸鍋,就可以用慢火蒸薑絲牛肉,約8-10分鐘便成。

利用生和熟薏米,加水煲約1小時便成,最後再加入檸檬汁。

有7段火力調校,最高達550-600度。

利用鐵板做出美國鴨胸伴蜜豆,熱辣辣鐵板較細火來煎煮,保留了鴨胸的肉汁。

夏日炎炎,來一煲清新的檸檬薏米水,相當清爽消暑。

烤盤下設有油槽,不怕多餘的油周圍滲。

選用平身鐵板,待鐵板變熱後放入鴨胸,即時封煎表面,鎖着肉汁。

附送簡單的食譜,烤煮無難度。