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天氣又熱又濕，飲薏米水消暑祛濕就最啱！
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天氣又熱又濕，飲乜嘢可以解渴兼保健？薏米水或許是最佳選擇，既消暑，又祛濕，更具備美顏作用呢！講起薏米，又稱薏仁、薏苡仁，被譽為「世界禾本植物之王」，含有豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命B1、纖維、鈣、磷等礦物質，以及人體必須的8種氨基酸，容易消化吸收。經常食用可改善慢性腸炎、消化不良等症狀，還可保持皮膚光澤幼嫩。
製作薏米水，材料包括生薏米、熟薏米、檸檬和蜜棗。做法簡單，先把生薏米和熟薏米洗淨，用清水浸一小時。煲滾適量清水，放入生熟薏米和蜜棗，水滾後轉細火煮一小時，最後加入檸檬片或檸檬汁便可。若然家中沒有熟薏米，可以單獨使用生薏米來烹調。另外，不是嗜甜一族，可以不加蜜棗，效果更健康，因甜味會傷脾胃。
薏米水食譜
熟薏米：由生薏米炒製而成，有健脾、利尿作用，較適合體虛人士者服用。
薏米飲食Q&A
薏米具有祛濕健脾的作用，特別適合夏天食用，簡單地煲成美味可口的薏米水或糖水已可收效。
生薏米：利水，祛暑祛濕，是夏天常用的食材，適合做薏米水，或煮糖水用。
檸檬不宜放入滾水一起煲，因高溫會破壞其維他命C，而且檸檬皮經高溫煮過會滲出苦澀味。
