大健事：寶寶的第一口固體食物

近年不少成為人母的女星，不時在網上平台放閃，分享湊B心得。6個月大的寶寶，媽媽一般會給他吃第一口固體食物，究竟怎樣加固才是最好、最有營養？今次請來營養師Arlene（伍雅芬）分享箇中貼士。一年前開始，Arlene還多了一個身分——「母親」，當寶寶6個月，她便開始為他「加固」（安排固體食物）。

相信對各位新手媽媽來說，都很關心為寶寶加固時，要注意的事項。Arlene表示，寶寶大約5至6個月左右開始考慮加固，因為體內增加對鐵質的需求，漸漸要在固體食物中吸取營養素。但究竟寶寶何時可以加固呢？「那要視乎其狀態，當他對固體食物表現出甚大的興趣，如見到大人吃東西時，他會向前傾、張開口等，代表他開始想吃固體食物。同時亦要看看寶寶能否坐定，因為每個小朋友的發展各有不同。」

選擇那類加固食物好呢？「初時可以是米糊、粥仔等，慢慢再加入腍身的水果蔬菜，例如紅蘿蔔，我小朋友第一類的加固食物正是紅蘿蔔。接着可以是南瓜。」

如果寶寶一開始不肯吃固體食物，怎麼辦？她指出，首先家長不用太緊張，亦不用太擔心，因為當中一定有過度的時間。「我個人經驗發現，如果我緊張，小朋友會更加抗拒。你要放鬆心情，我習慣播放一些音樂。亦不要強迫小朋友進食，如果不停強迫餵他進食，可會令他對食物產生反感的效果。小朋友很多時不像大人，試食過後立即表示出對相關食物的喜惡。小朋友可能要試很多次，才接受到食物的味道，所以家長要有耐性。」

愈早讓小朋友接觸食物，是否可預防食物過敏？原來這也不是必然的定律。「因為很多時候如果小朋友的腸胃消化不到某些食物，你太早給他進食，他反而消化不到。我有些家長顧客於小朋友6個月後，便餵他吃麵包，之後竟然出疹。這樣是否代表小朋友完全不可吃該食物？當然不是啦！原因在於當時小朋友太年幼，消化系統的酵素未足夠去這類麵包類食物，到了8、9個月時，應沒問題。所以家長不應太早，便餵小朋友進食一些可能較高敏的食物。」

給小朋友吃甚麼食物，可有效預防偏食？Arlene覺得，愈細接觸愈多不同種類的食物，有一定的作用，特別是苦味及酸味的食物。5歲以下的小朋友不需要吃太高糖分的食物，當他年紀大些才吃會更好。因為當他一開始就吃得太甜，便不想吃酸味苦味，甚至是無味道的食物。

近年媽咪界大Hit BLW（baby-led weaning），Arlene本身並非完全跟足BLW。「一開始我給小朋友固體食物，如糊仔、粥仔等，當我發現小朋友可以拿起食物放進口仔，那時我才用少少BLW的方法。很多媽咪覺得BLW很方便：『你可以同小朋友一齊進食，甚至你不用理會他，只要把食物放在枱上讓他自行進食。』實際並非這樣，家長一定要坐在旁邊，因為小朋友始終細個，有可能出現哽親的機會。我十分鼓勵家長如果完全行BLW，最好讀些小朋友急救課程，亦一定要陪着他吃食物。

加固食譜介紹1：番薯藜麥菠菜茸

材料：番薯1個（一個拳頭大的分量）、藜麥（2湯匙）、BB菠菜葉（2湯匙）

做法：

1.烚熟番薯，後壓成茸。

2.煮熟藜麥。

3.烚熟BB菠菜葉，後切碎。

4.先在器皿放上番薯茸，然後放藜麥。再把菠菜葉碎放在頂部。

營養師的話：番薯含有豐富的胡蘿蔔素，澱粉質亦很豐富。藜麥含有很高的氨基酸，有些家長擔心不想經常為孩子安排肉食，但又想補充充足的蛋白質，藜麥是不錯的選擇。BB菠菜葉味道較甜，亦較為鮮嫩，礦物質豐富。弄成茸狀後，家長慢慢向小朋友餵食。有意進行BLW的家長，亦可把所有材料搓成小丸狀，讓小朋友自行進食。

加固食譜介紹2：雜菜湯通粉

材料：雜菜湯通粉

做法：通粉（適量）、雜菜（如紅蘿蔔、薯仔、番茄、粟米等，適量）、清水（適量）

1.先用紅蘿蔔、薯仔、番茄、粟米等，煲成雜菜湯。

2.之後再放通粉煮熟。

營養師的話：偶爾炮製通粉，改變一下寶寶的食譜，亦可讓他嘗試一下嘴嚼的功能。