傳奇雞記　成就本地麻雀文化

【特約報道】提起麻雀館，相信很多人都會有三山五嶽、烏煙瘴氣等印象，但其實麻雀館不單是一個提供娛樂的地方，更加是一種本地獨有的文化，而箇中的故事，則要追溯至30年代，當年仍是一名水果商人的林坤，在夢見鷄鳴報喜後中了馬票，間接造就了麻雀館的出現。

【從士多到麻雀館】

林國強兒子說：「那時大約是30年代，中了馬票後，林坤用了這HK$105開了一間士多，打算兼賣紅、綠豆沙糖水和一些小食，想不到愈來愈多街坊幫襯，由於當時娛樂的選擇不多，街坊沒有地方消遣，所以很多都會來士多租麻雀打，由於當時的麻雀大多是竹製，相對容易損壞，因此街坊都會自發性地留下少許貼士，用作修補麻雀，慢慢形成了後來麻雀館『抽水』、『水份』等規矩，後來，愈來愈多街坊會來士多打麻雀，所以便由一間士多，變成了一間麻雀店，再變成日後的麻雀館。」

【成功游說政府發牌】

50年代，麻雀館面臨了第一個難關，但在林坤兒子林國強的努力下，最終也迎刃而解，林先生續說：「1955年，港英政府有意實施禁賭，希望取締所有麻雀館，或許是因為當時的牌主都沒有接受太多教育，加上那時細鷄（林國強）是當紅騎師，所以獲邀出任首屆『港九麻雀商會』主席，由他來負責領導，游說政府發牌給麻雀館。終於，細鷄在約6個月後游說成功，政府亦在1956年發出了相等於一副麻雀牌數的144個牌照，讓麻雀館營業，而『鷄記』亦成為香港史上首間獲發牌的麻雀館。」

【引入新玩法　捱過沙士低潮】

獲發牌以後，除了限制了麻雀館的營業時間，工作人員亦要接受額外的審查，而當中比較有趣的是，當時港英政府為了不想鼓吹賭博，因此把牌照上的英文寫成為Mahjong School（麻雀學校），而打輸麻雀亦因而被稱為「交學費」。在往後的日子，麻雀業一直有不錯的發展，直至2003年，麻雀業再次因為沙士而面臨危機，「沙士時代，因為少了人會到公眾地方，令整個麻雀業也一落千丈，但雞叔也想了很多不同方法來補救，試過推出2人和3人麻雀，令人數不足也可以開局，但最大的轉變是，雞叔吸納了一些新穎的麻雀玩法，就是來自深圳的碰貢牌。這打法比較容易玩，技術上的要求亦較低，而速度也相對較快，客人也很喜歡，所以由最初只有一張枱玩碰貢牌，到半間麻雀館，演變到現在全部麻雀館也是打碰貢牌。」

除此之外，深圳牌一開始便採用自動麻雀枱，既可以加快牌局速度，又可以防止有客人出千，加上近年麻雀館大多採用較寬敞的設計，亦沒有了昔日煙霧彌漫的感覺，令麻雀館開始有年輕化的趨勢。而最近出版的新書《雞鳴報喜》，便記錄了「雞記」家族的傳奇故事，當中除了有麻雀館的發展，亦收錄了雞叔在馬場上的事蹟，希望透過這些故事，鼓勵香港人堅持夢想。