616七桌子 美食車變身實體店 進駐紅磡

香港時間
2018年01月30日(二) 16:41
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七桌子負責人Gordon(左)及616牛肉火鍋 專門店負責人Patrick(右)拍住上,將美食車變成實體店,推廣具香港特色的美食。
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【特約報道】以食盡牛肉刁鑽部位打響名堂的「616牛肉火鍋專門店」最近頻頻有新搞作,繼與麥子釀酒廠聯乘開店後,最近又與美食車「七桌子」合作,於紅磡開設概念店,集火鍋、漢堡與美食車元素於一身,中西合璧,為街坊提供更多元化的美食,並致力將美食車的文化發揚光大。
由前財爺曾俊華推出的美食車計劃於去年初實行,「七桌子」就是參與者之一,現在每逢周末穿梭於港九新界指定地點,他們的「黯然銷魂漢堡」好評如潮,日賣幾百個,不過負責人Gordon回想創業之初也經歷過不少困難。他說:「每架美食車都需要一個後勤廚房做Backup,我當初做美食車時沒有後勤廚房,幸好認識616的負責人之一Ken,得到他們的幫助,美食車才可以開始營運。就是因為這個合作的契機,我們開始構思開設一間美食車主題店。」
牛叉燒漢堡夠特色
經過多個月籌備,美食車主題店「616七桌子」終於和大家見面。貫徹「616」一向以來的風格,新店同樣加入了地區元素,一邊牆身印上九龍皇帝的「墨寶」,再以大大隻的「紅磡」兩字作裝飾,非常搶眼。另一邊則以瓷磚拼貼出紅磡區的舊樓、單車送石油氣,以及近距離望到飛機的情景,作為香港人必定有親切感,而經過改造的Mini Cooper更加是全店的亮點,一場來到必定要打卡Selfie。食物方面,除了一向供應的牛肉火鍋外,同場主打「七桌子」的特色漢堡。「美食車售賣的漢堡,夾着的叉燒原是用豬肉製造,為了配合我們以牛作賣點,於是將之改良,以牛肉做叉燒,發覺味道更出色,很受客人歡迎。美食車亦一樣,由流動車轉型為梗舖並非不可能,只要有心,甚麼也有可能。」616牛肉火鍋專門店負責人Patrick表示。
午市套餐受歡迎
此外,新店亦有供應多款午市套餐,滋補人蔘牛湯飯、鮮牛濃湯拉麵、古法牛筋腩飯、紅燒牛坑爪麵等,款款落足心機炮製,大受上班一族喜愛。至於616馳名的牛肉火鍋,此店的配料與其他分店一樣,提供多款刁鑽的牛肉部位,各有不同肉味及口感,部分為每日限量供應,啱晒一眾牛魔王。做生意最緊要是創新,「616」和「七桌子」拍住上,將不可能變為可能。香港有多些如此有理想的老闆,食客們就有福了!
616七桌子
地址:紅磡民泰街27~47號黃埔新邨J~L座地下B2號舖
訂座電話: 9034 8857
616牛肉火鍋專門店
尖沙咀店:尖沙咀赫德道4號禮時大廈1樓(港鐵尖沙咀站N3出口2分鐘路程)
訂座電話: 9037 4146
營業時間:12:00pm~2:00am
大埔店:大埔翠怡街3號翠怡花園B座地下18號舖(港鐵太和站5分鐘路程)
訂座電話: 3565 6878
營業時間:5:00pm~1:00am
元朗店:元朗西菁街9號富盛大廈地下95~100號舖(千色匯附近)
訂座電話: 3702 0899
營業時間:5:00pm~1:00am
大圍店:大圍積富街33號積康樓地下C及D舖(港鐵大圍站A出口5分鐘路程)
訂座電話: 3709 2128
營業時間:12:00pm~2:00am
銅鑼灣店:銅鑼灣謝斐道391~407號新時代中心地下C舖(港鐵銅鑼灣站C出口5分鐘路程)
訂座電話: 6158 2345
營業時間:12:00pm~2:00am
西環店:西環皇后大道西384~386號三多大廈地下A舖(港鐵西營盤站B3出口4分鐘路程)
訂座電話: 9034 9794
營業時間:12:00pm~1:00am
黃埔店:紅磡民泰街27~47號黃埔新邨J~L座地下B2號舖(港鐵黃埔站A出口2分鐘路程)
訂座電話: 9034 8857
營業時間:12:00pm~2:00am
(新年期間,全線分店年初一至年初四休息,年初五啟市。)
美食車「七桌子」現在每逢周末穿梭於港九新界指定地點,「黯然銷魂漢堡」是他們的人氣食品。
店子另一邊以瓷磚拼貼出紅磡區的舊樓、單車送石油氣以及近距離望到飛機的情景。
紅燒牛坑爪麵 HK$48:牛坑爪即牛肋條,將之醃好再煎香,然後燘製約兩小時至腍身,紅燒湯底帶少許辣勁,惹味開胃。
616七桌子 地址:紅磡民泰街27~47號黃埔新邨J~L座地下B2號舖 訂座電話:9034 8857
店面的Mini Cooper為這間美食車主題店生色不少,是打卡必到「景點」。
616經典 HK$48:這款漢堡以616的鮮味牛肉,配上芝士、番茄、蔬菜及酸瓜醬,傳統中又帶點創新的味道,與616和七桌子今次的合作有異曲同工之妙。
滋補人蔘牛湯飯 HK$58:材料有牛仔骨、慢煮牛腩、牛?、牛筋等,加入人蔘、杞子等藥材熬製,滋補暖身。
店子一邊牆身印上九龍皇帝的「墨寶」,配上偌大「紅磡」兩字,很有地區特色。
菠蛋叉牛堡 HK$48:「黯然銷魂漢堡」的改良版,因為616以牛馳名,所以將原來的豬肉叉燒改成牛肉叉燒,以惹味燒汁特製,配以太陽蛋、洋葱、番茄及生菜絲,並以脆皮菠蘿包夾起,充滿港式風味。
七桌子的Gordon未做美食車之前,曾經是品酒師。他特別挑選了兩款意大利紅酒,可以用來配襯不同湯底的牛肉火鍋。(左)MEDICI ERMETE i Quercioli HK$195:由百分百Lambrusco葡萄釀製的紅酒,是少見的氣泡酒,入口甜中帶酸,用來配襯麻辣湯底可中和辣味。/( 右)DOLCEVITA Aristeo 2014 Toscana HK$450:由四款意大利獨有葡萄釀製,味道不太甜,帶橡木香味,用來襯清湯或牛雜湯底一流。