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愉假親征：錫耶納 出色本地豬
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錫耶納在吃方面享負盛名，其中屬錫耶納省的意大利本土豬種席恩那琴塔豬（Cinta Senese），其肉所製成的火腿和香腸，便深受意大利食客喜愛。話說此豬於二戰時數目曾大幅減少，1960年更幾乎絕種，但經過多年飼養培育後，終得到國家農業部認可為意大利六種土豬之一。而舊城區內的Pizzicheria De Miccoli小店便可品嘗牠的味道（地址：Via di Citta, 95, 53100 Siena）。店外貼滿多個獎項，踏進小店內則可看到整條的香腸、火腿掛滿天花板，好不壯觀！從貨架上切成片的席恩那琴塔豬火腿，可看出其肉脂比例相近兼分明，並因半放養的關係，肉質既有野豬的嚼勁，又有家豬的細嫩，售價由€5（約HK$48）起，最適合與高酸度和單寧的Chianti Classico葡萄酒相佐，味道叫人難忘。
Pizzicheria De Miccoli位於舊城區。
豬肉除了製成醃肉，還會製成肉醬發售。
門口的豬頭相當搶眼。
店舖細細，香腸、火腿掛滿天花板。
此店有多厲害，見門口的獎項便知一二。
白色環紋是席恩那琴塔豬的最大標記。
