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紅菜頭蘊含豐富營養，被譽為超級食物，不少人都喜歡用來煲湯或直接榨汁飲用。由於含有大量紅色色素，切紅菜頭時最好避免使用木砧板，免得難以清洗。
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紅菜頭是營養豐富的超級食物，蘊含胡蘿蔔素、維他命C、纖維、碳水化合物、鐵、鈣等礦物質，具有抗氧化、抗衰老、補血、降血壓、護肝等功效。不過原來除了紅色果肉之外，紅菜頭的菜葉一樣食得，而且纖維豐富，可說是渾身是寶。其實早在古羅馬帝國時代已開始使用紅菜頭治療便秘和發燒，而中世紀的歐洲人則會食用菜頭根去治療消化系統及循環系統的毛病，功效處處。
講到紅菜頭的食法，無論中西方都離不開榨汁、煲湯或沙律3種。用紅菜頭煲湯或榨汁味道清甜，加番茄或蘿蔔令味道更易入口，通常煮半小時至1.5小時就食得。至於將紅菜頭切粒製作沙律也很受歡迎，受不了草青味可以先略為煮熟，然後混合其他食材同吃，加醋就更香口。
雖然櫻桃蘿蔔外貌跟紅菜頭有點相似，甚至有人誤以為是迷你版紅菜頭，但其實兩者並無關係。顧名思義，櫻桃蘿蔔屬於蘿蔔的一種，其根和葉皆可食用，無需刨皮原個品嚐清爽鮮甜，也可當作普通蘿蔔般烹煮，無論煲牛腩、打邊爐或煲湯同樣滋味。加上櫻桃蘿蔔蘊含豐富水份、維他命C、鈣、鎂、鐵、鋅等營養素，有助對抗三高，對老人家尤其有好處。
除了莖部不能吃之外，紅菜頭的菜葉原來一樣食得，下次記得用來煲湯，帶來更豐富的纖維素。
櫻桃蘿蔔色澤呈桃紅色，不但賣相吸引，也有助對抗三高，相當有益 。
雖然是蘿蔔的一種，但細細粒的櫻桃蘿蔔賣相與別不同，很多人對它都了解不深，其實食用方法非常簡單。
