三界五行:青瓜?黃瓜?原來係歷史遺留問題

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2018年06月11日(一) 14:00
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明明是青色的瓜,為甚麼叫黃瓜呢?
青瓜,在夏令養生蔬果中擔當重要角色,但有些人至今仍稱青瓜為黃瓜。明明是青色的瓜,為甚麼叫黃瓜呢?這牽涉到犯諱。
晉朝末年,匈奴入侵,史稱「五胡亂華」,在北方建立十六國,胡,是漢人對外族統稱,其中最大勢力是石勒,建立後趙,石勒稱帝,下令禁用胡字,違者殺無赦。一天,石勒召見前朝地方官員,發現襄國郡守樊坦穿破舊衣服,直斥為何衣冠不整上朝?樊坦心直口快答,遭胡人搶掠,只剩下這套衣服最像樣的。樊坦見石勒不悅,連忙下跪請罪,石勒愛其有才,為籠絡人心,恕其無罪,並御賜午餐,但這午餐不是免費的,餐中有胡瓜(此瓜在漢代張騫通西域時引入,故稱胡瓜),石勒問這是甚麼?樊坦知道答「不好」,就要付出人頭做代價,於是答道:「紫案佳餚,銀杯綠茶,金樽甘露,玉盆黃瓜。」石勒哈哈大笑,從此,胡瓜就叫黃瓜。黃瓜的叫法在廣東又有少少問題,因為粵語「死」說「瓜」,而姓黃的就把黃瓜改稱為青瓜了。
話說回來,既然樊坦率先把胡瓜稱為黃瓜,肯定當時御賜午餐的胡瓜是黃色的。但我們現在食的青瓜是青翠的,這是經過不斷改良,由黃瓜衍生青瓜,情况就像日前所講的,節瓜由冬瓜變種而成。目前市面仍然有黃色的青瓜賣的,這就是明天我們分享的夏令靚湯——老黃瓜赤小豆煲鮮陳腎。
方向宇
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