街市學堂之藍莓 黑莓都係超級水果

20180901
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香港買到的藍莓通常來自英國、美國和智利,這些藍莓味道較甜,內地的品種則較酸,但對身體同樣有益。 (張錦昌攝)
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藍莓和黑莓都是莓類果實,卻屬於不同科,藍莓屬於杜鵑花科,而黑莓則屬薔薇科,雖然外形和色澤都有分別,但兩者同樣是對人體非常有益的水果。
先說藍莓,小小一粒卻功效多多,不但是漿果之王,更被聯合國糧食及農業組織(FAO)推薦為5大健康水果之一。藍莓最為人熟悉的功用一定非護眼莫屬,由於蘊含豐富花青素、多種維他命、胡蘿蔔素、鉀和鋅等等,能有效活化視網膜及強化視力。而外國也有研究證實藍莓有助延緩老化並增強記憶力,它的高纖維素與抗氧化含量亦能夠改善便秘、維護泌尿系統,以及預防心臟病。
同樣是超級食物的黑莓無論中英文名字都跟藍莓相似,但它其實並非漿果,而是由許多小核果組成的聚合果,但功效卻與藍莓相距不遠。黑莓蘊含豐富維他命及礦物質,維他命C的含量甚至比藍莓高出1至2倍,有增加免疫力及消炎作用;其花青素與纖維素也有護眼及幫助消化等功效。除此之外,孕婦亦建議多吃黑莓,因為其葉酸有利於胎兒發育。
順帶一提,細細粒的黑加侖子經常被誤認作藍莓,其實它也屬於漿果,蘊含豐富花青素、維他命C、磷、鎂、鉀、鈣等礦物質,主要用來紓緩眼睛疲勞、喉部不適、水腫、關節炎等等毛病。既然3種水果的好處都數之不盡,大家以後記得吃多一點了!
黑莓又稱為桑莓,被譽為十大健康水果之一,對護眼、消炎、降膽固醇都有功效,不過在香港卻不常見,通常只會在高級超市才買得到。(張錦昌攝)
黑加侖子外形跟藍莓非常相似,同樣屬於漿果,蘊含豐富花青素、維他命C、磷、鎂、鉀、鈣等礦物質,不過新鮮貨比黑莓更加難尋。 (互聯網)