大健事：生活中不能承受的……痔

痔瘡問題困擾不少都市人，其形成主要由不良的生活習慣所致，「家營營養中心」的認可營養師吳瀟娜（Lilian）指出，致力預防方為上策。「痔瘡是由肛門附近的細小血管和結締組織形成，通常當痔瘡變大或發炎時，才會引發徵狀，導致肛門附近的血液循環受阻或令周圍組織變弱，引起血管腫脹及血管組織突出。痔瘡分為內痔和外痔，前者的徵狀為大便帶血、肛門痕癢或疼痛，後者則是肛門出血和疼痛。」

至於成因方面，Lilian指長期便秘及長期用力排便為主因，通常由不健康的飲食習慣所致，而體重過重、懷孕、長期坐着而令下半身靜脈曲張情形產生，以及消化系統受到壓迫者，都容易導致痔瘡。要預防痔瘡，Lilian指應要盡量避免喝酒、吃辛辣、油炸等刺激性食物；生活習慣上，長時間維持坐姿的人，可站立或步行一會作為短暫休息，定期做運動促進血液循環，亦可減少患上痔瘡的機會。此外，進食充足的蔬菜、生果及五穀類食物，配合飲用每天8杯水，可有助人體吸收膳食纖維，刺激大腸蠕動，令糞變得濕潤柔軟，更易排出。以下由Lilian所提供的輕食、飲品和甜品食譜，可預防痔瘡，大家不妨跟着做啦！

【營養師食譜】

奇亞籽蜂蜜牛奶

材料：奇亞籽2茶匙、蜂蜜1至2茶匙、牛奶250毫克

做法：1.將奇亞籽放入水中浸30分鐘。

　　　2.把發脹後的奇亞籽倒入牛奶，再加入適量蜂蜜即可。

營養價值：奇亞籽含有豐富水溶性及非水溶性膳食纖維，吸水發脹後，幫助我們腸道蠕動和排便腸通，預防便祕；蜂蜜及牛奶有助潤滑腸道及補充水分。

柚子蝦沙律

材料：泰國柚子1個、大蝦8隻、紅葱頭1粒（切圈）、沙律菜2碗、蒜頭1粒（剁蓉）、沙糖1湯匙、青檸1個（榨汁）、魚露3茶匙

做法：1.把蒜頭、沙糖、青檸及魚露拌成汁料，備用。

　　　2.柚子去皮並剝去外衣，用手分開果肉，備用。

　　　3.蝦去殼挑腸，洗淨瀝乾水分，放入滾水煮至剛熟並撈起，抹乾水分並灑少許鹽和胡椒粉調味。

　　　4.把柚子肉、蝦、葱圈及沙律菜拌入汁料即成，有需要可再加青檸汁或糖調味。

營養價值：柚子和沙律菜含有豐富膳食纖維及維他命C，加上甜酸的汁料，可刺激大家進食纖維的食欲；蝦是高蛋白質但低脂的海鮮，偶爾代替肉類，可減低過多油分攝取。

鮮果乳酪

材料：奇異果1個、香蕉半條、草莓3粒、原味低脂乳酪1杯

做法：1.香蕉去皮切片，洗淨奇異果及草莓，切片切粒。

　　　2.加入所有水果於乳酪內，拌勻即成。

營養價值：水果含有豐富膳食纖維及維他命C，有助刺激大腸蠕動及保持結締組織的健康；乳酪有助平衡腸道的益菌與壞菌，促進腸道健康。