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湯力水初期原是用作醫療,味道非常苦,卻與烈酒如氈酒甚為匹配,成就經典嘅Gin & Tonic雞尾酒。(互聯網)
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之前講過有汽水(Sparkling Water)及梳打水(Soda Water)之別,兩者主要在於純天然有汽水以及人工用清水加氣加添加劑,今日就講下大家去酒吧時有機會聽到嘅Tonic Water(或稱Tonic India Water)湯力水(又稱通力水或奎寧水)。
湯力水同梳打水都係屬於有汽水,亦同樣係人工添加味道,但有別於梳打水嘅口味多樣化,它主要是加入植物奎寧(Quinine),令飲料帶一種天然苦味,早年的湯力水主要用作藥用,故奎寧成分高,非常苦。時至今日,湯力水已與初期版本大相逕庭,製造商將奎寧成分大大減少,還加入糖與檸檬或青檸等水果成分,不再具有醫療作用,只保留湯力水那種甘苦嘅獨特口味,而這種味道卻與一些烈酒非常匹配,如氈酒,故成就了經典嘅Gin & Tonic雞尾酒。
![除了與烈酒混調,今時今日嘅湯力水已不及從前甘苦,獨特嘅甘味與汽水及水果調混出消暑解渴飲料來。(互聯網)](/hk/bkn/cnt/lifestyle/20181005/photo/bkn-20181005090000603-1005_00982_001_02p.jpg?20181005090450)
除了與烈酒混調,今時今日嘅湯力水已不及從前甘苦,獨特嘅甘味與汽水及水果調混出消暑解渴飲料來。(互聯網)
![從前湯力水主要成分是碳酸水及帶濃濃天然甘苦嘅植物奎寧,具對抗熱帶傳染病功效。(互聯網)](/hk/bkn/cnt/lifestyle/20181005/photo/bkn-20181005090000603-1005_00982_001_03p.jpg?20181005090450)
從前湯力水主要成分是碳酸水及帶濃濃天然甘苦嘅植物奎寧,具對抗熱帶傳染病功效。(互聯網)