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有時身體未有足夠的免疫力,面對季節轉變,一時未能適應,病魔便有機可乘。(資料圖片)
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季節轉變之際,往往也是身體最脆弱的時候,因為體內可能未有足夠的適應準備,導致免疫力不足,令病魔乘虛而入。想減低生病的風險,除了養成良好的生活習慣、多做運動、作息時間充裕外,亦不妨從食療方面着手。
舞茸又稱舞茸菇,外表有點似一群飛舞的蝴蝶,蘊含豐富的營養價值,如多種礦物(鋅、鉀、鈣、錳等)、多種維他命(維他命B2、維他命D2等)、纖維素、胺基酸等;更值得一提,是有研究指出其主要活躍成分可增強免疫系統。網上平台「當中藥哥遇上湯姐時」版主推介的舞茸淮山茨實湯,材料有舞茸、淮山、茨實、無花果等,可以煲齋湯,亦可加入西施骨同煲。味道清甜,除可提高免疫力外,更有健脾益胃,利水祛濕之效,可說是轉季良湯。
【舞茸淮山茨實湯】
材料(4人分量)
舞茸 1両半
淮山 1両
茨實 1両
湘蓮 2両
無花果 4粒
粟米 2條
可以煲齋湯或加西施骨1斤
做法:
1.先將所有材料用清水洗淨,如要加入西施骨,請先汆水備用。
2.鍋內加入2,000毫升水,將全部材料放入鍋中用文火煲1.5小時。
3.最後加入適量食鹽調味,即可享用。
功效:健脾益胃,利水祛濕,提高免疫力。
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舞茸淮山茨實湯對加強免疫力有一定的幫助。(受訪者提供)
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舞茸又稱舞茸菇,可加強免疫力、降膽固醇、降血壓、降血糖。(受訪者提供)
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無花果具幫助消化、增加抵抗力的功效。(資料圖片)