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原來用焗爐即可自製肉嫩多汁的三文魚扒，吃時不妨先唧上檸檬汁，提升魚脂的鮮香味道。（互聯網）
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消委會早前公布市面有啲壽司店三文魚處理不當，發現不少刺身含寄生蟲、蟲卵，與其擔心質素，倒不如自己動手製作，炮製成肉嫩多汁的熟食，質素有保證之餘，味道更啱心水。IG＠ytower_cooking最近就分享了用焗爐焗出幼嫩爆汁的三文魚食譜，值得大家收藏成自家食譜。
醃料
沙律醬加日式味噌及米酒拌勻，塗在三文魚扒表面，醃約5分鐘，既有增香提鮮作用，濃稠的醬料更在魚肉面形成保護膜，令魚扒在焗製過程中不易被抽乾水分。
火候
在焗盤上鋪上牛油紙，避免令魚肉黏底。焗爐不用預熱，直接將焗盤放在上層，調至蒸氣烘焗功能，溫度為攝氏230度，焗約30分鐘，令魚肉均勻受熱之餘，表面亦有焦香效果。
醃料成分包括沙律醬、日式味噌及米酒。（互聯網）
將焗盤放在上層，可令魚肉表面呈焦香效果。（互聯網）
拌勻的醬料塗滿在三文魚扒的表面，醃約5分鐘。（互聯網）
在焗盤上先鋪上牛油紙，避免令魚肉黏底。（互聯網）
