生活夜校:點解榴槤會有編碼?

香港時間
2019年10月02日(三) 21:30
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馬來西亞樹上熟榴槤,大部分都以接枝方法研發而成,有逾數百個品種。(資料圖片)
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大家有無發現,馬來西亞榴槤大部分都會以英文字母「D」加個數目字在後面來命名呢?好似大家熟悉的D24,中文是蘇丹王。原來「D」是代表榴槤果農向當地農業局註冊認證的英文字頭,相信是英文字Durian的縮寫;而後面的數字,則是註冊的先後次序。
至於榴槤名,則由果農自己因應品種的味道及特性而自行命名,例如編號D13的金包,指農果是第13個向當地農業局註冊而獲得認證,並以榴槤果肉金黃色澤來命名。在香港一般吃到的馬拉榴槤,除大家熟悉的貓山王D197及蘇丹王D24外,還有金鳳、黑刺、金包及紅肉等,味道與質感各有不同,但每種都有其忠實粉絲。
金包,編號D13,肉質呈橙黃色,質感柔軟細嫩,但帶有豐富果香,甜度及糖分亦較高。(資料圖片)
紅肉,編號D101,外形修長,果肉呈橙色,味道較淡口,入口幼滑帶甜。(資料圖片)
黑刺,編號D200,果殼硬實,刺針呈黑色,果肉呈忌廉狀、滑溜細密,味道甜中帶甘。(資料圖片)
金鳳,編號D198,果實圓渾,肉質呈牛奶色,味道甘苦中帶甜味,肉厚核小。(資料圖片)
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