消委會：本地24雞樣本含耐藥菌　嘉美雞中招

消委會測試市面100款雞肉產品，發現96%本地及79%內地雞肉樣本含有超廣譜乙內酰胺酶(ESBL)耐藥細菌，其中香港有24個售賣本地雞的零售點中招，「嘉美雞」亦有份！

測試發現，25個本地雞肉樣本中，有24個被驗出含ESBL耐藥腸桿菌科細菌，其中3個「嘉美雞」鮮宰活雞樣本、1個「嘉美雞」新鮮雞樣本及1個冰鮮「嘉美雞」樣本出事，分別購自沙田、深水埗、西營盤店舖及UNY，其中一間的零售價高達200港元一隻。

另外涉有ESBL耐藥菌的雞隻包括：泰安雞(5個)、芝麻雞(3個)、龍崗雞(3個)、皇健少爺雞(2個)、現代BB雞(2個)、皇健雞(1個)、永康雞(1個)、麻黃雞(1個)及新鮮雞(1個)，購買地點來自大埔、上環、紅磡、柴灣、北角等店舖，以及一田、Taste和APITA等。

消委會建議，選購鮮宰活雞時，應詢問清楚產品資料；處理食物的人士如有傷口，應用消毒膠布包好，避免接觸生肉，如患有腸胃感染，應避免處理食物；處理生熟肉例如準備火鍋或燒烤時，使用不同的刀、砧板及煮食器具；耐藥細菌與一般細菌一樣可用高溫殺死，消費者宜將生肉完全煮熟，可減低進食到耐藥細菌的機會；及熱食應保存在60°C或以上，置於室溫超過兩小時的煮熟食物，不宜進食。

消委會又提醒消費者，產品價錢與其含耐藥細菌的情況無直接關係，愈貴不代表含耐藥細菌的機會愈低，應選擇信譽良好的店舖購買雞肉產品，細心查看確保產品包裝完好無缺、儲存在合適的溫度，並留意食用限期。

對於消委會發現逾6成雞隻樣本含耐藥細菌，有市民表示不擔心；吳小姐指，北角區內販賣活雞的攤檔不多，所以大多時都會食冰鮮雞，且一定會徹底煮熟，直言「寧願(肉質)老少少，唔會想食血水」，故相信影響不大。市民陳小姐則表示，早已對活雞失去信心，故已改食冰鮮雞，感覺較安心。