維園年宵最大攤位搞新意　35蚊歎叉燒雞蛋仔

農曆新年將至，連續4年投得維多利亞公園最大年宵攤位的「ClubONE」，今年推出「肥燶叉燒雞蛋仔」，雞蛋仔內含叉燒粒，蛋漿中加入香蔥和檸檬汁，試落感覺如帶脆的叉燒包。叉燒雞蛋仔售價和去年同攤位的特色雞蛋仔一樣，維持賣35港元。<br/><br/>另外，三星米芝蓮大廚「廚魔」梁經倫和演員謝霆鋒合作，推出68港元的「撈起」，內含鵝肝、雞冠和泡菜等20種食品，甜酸苦辣四味皆在，賣得的款項會全數捐予公益金，市民可在取個意頭之餘，兼享行善之樂。<br/><br/>ClubONE集團行政總裁黃復華指，去年攤位逾5萬人次光顧，主要為港人，內地客不足一成，生意額約200萬港元，扣除食物成本毛利約100萬港元，但因有裝飾費等其他開支，最後虧蝕約50萬港元，但因可為公司宣傳今年會續辦，而今年攤位成本價為82萬港元，較去年高三成，故對新春銷情較悲觀，冀透過不加價及美食吸客，令銷情逆轉，料生意額可增一成，但預期仍會蝕約60萬至70萬港元。<br/><br/>該集團將在攤位推出的其餘美食，包括30港元一隻、以清酒和孜然粉調味的孜然燒鮑魚；25港元兩隻的紅糖豬仔髀、味道帶甜；另有30港元一碗的濃湯花膠韓國年糕，期望年糕如「鹹湯丸」般「慶團圓」。展攤又將推出長者半價、即65歲或以上長者，以長者八達通買食物可獲半價優惠；而情侶在現場完成指定遊戲後，亦可獲買一送一優惠。<br/><br/>另外，他指，去年該集團的婚宴服務生意額是5年來最差，比前年下跌10%，但看好每年約5萬港人結婚、逾90%人願意擺酒，料每年婚宴市場生意額可達80億港元，在現有的15間分店下，打算逆市再開3間分店，又指今年10月至明年1月的婚宴高峰期，已有80%婚宴預訂率，看好今年婚宴市場表現。