「鯊魚」游往美心中菜食肆　促停售翅

逾百名鯊魚保育人士今(21日)穿「鯊魚裝」到美心中菜轄下位於中環怡和大廈的潮江春酒樓，以及中環大會堂的美心皇宮遞交請願信，促請酒樓食肆及食品公司，摒棄食魚翅的傳統及停售魚翅。<br/><br/>團體「野生救援」香港代表鄭文燕稱，美心集團於香港擁有52間售賣魚翅的食肆，據了解該集團是市場上最大的魚翅貿易商，當中大部分魚翅來源是大青鯊。鑑於科學界大量資料數據顯示，世界各地的大青鯊種群數量持續下降，去年大青鯊更列入聯合國保護野生動物遷徙物種公約(CMS)的附錄II名單之中，代表有瀕危的風險。團體希望藉今次行動，促請該集團停售魚翅。團體又預告，6月8日會再到美心集團總部請願，屆時會派發教育單張。<br/><br/>美心中菜回應指，該公司已參考「自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄」，只選取屬「近危─較低風險」鯊魚物種大青鯊作食材。該酒樓集團亦主動委託獨立檢測機構為魚翅做基因測試，確保屬較低風險物種。美心又指，近年已積極推動無翅選擇，包括推出更多代替的菜式，令去年底魚翅用量大幅減少近六成，相信會持續遞減，又強調選用食材時會全面、負責任地考量環境資源的可持續性。